Kylling Pastry Thai Pies eller Curry Puff Oppskrift

Hvis du har reist i Asia, har du uten tvil kommet over smågrønne bakverk fylt med kjøtt og / eller grønnsaker - det er noen ganger kjent som en "curry puff". Denne thailandske versjonen er morsom å lage og inneholder tips om hvordan du kan lage flakete kringle raskt og enkelt. Mens de var i Thailand, ville disse kyllingekakene bli stekt, her sparer jeg kalorier og fett ved å bake dem - jeg synes de er bare deilig. Flott når som helst på dagen - min mann elsker dem til frokost eller brunsj - men de er også gode til lunsj (lett å ta på jobb), eller legge til en salat og nyt dem til middag.

Hva du trenger

• 2 beinfrie kyllingebryst (ELLER 3 kopper overbløt kalkun eller kylling, kutt i små stykker)
• 1 kopp terningkast (eller erstattet gresskar eller søtpotet )
• 1/4 kopp løk, terninger
• 3 fedd hvitløk (hakket eller finhakket)
• 1/2 kopp frossen erter (eller bruk fersk hvis du har dem)
• 1/4 kopp kylling
• 1 ss karri pulver
• 1/2 ts cayenne pepper (eller mindre for svært milde bakverk)
• 1 ts sukker
• 2 ss fiskesaus
• 1/4 kopp kokosmælk
• Valgfritt : 1 egg
• 2 ss olje (til stekepanne)
• Til Flaky Pastry:
• 2 kopper allsidig hvitt mel
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp kaldt smør (1/2 kopp mindre 2 ss)
• 1/3 til 1/2 kopp kaldt vann

- 9 -> Slik gjør du det

Å lage bakverk

Hvis du ikke har en matvareprosessor:

1. Bruk en kniv og gaffel til å kutte smøret i melet og salt til du har små smørbit. Deretter "smør" smørbitene mellom fingrene inn i melet til blandingen ligner på havremel. Tilsett 1/3 kopp vann og rør med en skje for å lage en deig. Legg til litt mer vann om nødvendig før deigen blir lett en ball i hendene når de er pakket sammen. Hvis det er for tørt (falle fra hverandre), legg til litt mer vann; Hvis du er for våt, legg til litt mer
2. - Hvis du har en matprosessor:

(dette er den beste måten å lage bakverk på siden, da det berører deigen er det som fører til at den mister sin flakiness): Sett alle konditorivarer sammen i prosessor og blitz til blandingen ser ut som kurs havregryn.

1. Bruk hendene til å lage en deugdekul ut av blandingen, pakk forsiktig sammen og håndter den så lite som mulig (ikke kneet den). Hvis det føles for våt, legg til litt mer mel; Hvis det er for tørt (falle fra hverandre), legg til litt mer vann. Plasser i en plastpose eller sett inn i kjøleskapet mens du fyller på.
2. For å gjøre fyllingen:

Rør frityr og hvitløk i 2 ss olje i 1 minutt.

1. Legg kyllingen, yam, halvparten av kyllingbuljongen, pluss karrypulver og cayenne.Rør-stek 2-3 minutter. Legg til gjenværende kjøttkraft, pluss erter, sukker, fiskesaus og kokosmelk, rør godt for å innlemme. Kok i ytterligere 3-5 minutter, rør av og til til yammen er myk.
2. Fjern fra varme og smak smak for salt, legg til mer fiskesaus hvis ikke salt nok. (Hvis det er for salt, legg til en klemme av kalk eller sitronsaft). Sette til side.
3. Å sette sammen:
4. Fjern halvparten av konditori fra kjøleskap. Bruk en rullestift, rull ut på en melstøvet benkeplate til konditoriet er ganske tynt (eller tykkelsen du foretrekker).

Bruk en omkrøllet dessertskål, ramekin eller brettmunnet glass for å kutte sirkler ut av deigen (jeg bruker en ramekin som er 4 tommer / 10 cm bred).

1. Legg litt fylling i midten, og brett deigen over for å lage halvmåneformede bakverk. Trykk forsiktig kantene sammen.
2. Dip en gaffel i kaldt vann og trykk enden langs sømmen for å lage en dekorativ kant (dette vil også bidra til å forsegle konditoriet).
3. Bake ved 350 F på ungreased bakeplate i 30 minutter.
4. Valgfritt trinn:
5. Før baking pusser jeg bakverkene med et lite slått egg. Dette gir dem en fin gylden farge og profesjonell utseende.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!