Indisk Kylling Dopiaza Oppskrift

Ordet Dopiaza betyr bokstavelig to to løk, som er et passende navn siden denne oppskriften krever en stor mengde løk som skal brukes i to batcher. Den første batchen av løk er stekt i olje; Etter at kyllingen og krydder er lagt til pannen, er det den andre batch av løkens tur. Selv om det er veldig lett å lage mat, smaker det som om du har brukt timer med å forberede det kjærlig.

Legenden har det, oppskriften ble opprettet da en hoveder av en asiatisk keiser tilfeldigvis tilsatte en meget stor mengde løk til en tallerken. Parabolen utviklet seg videre i Hyderabad, India, og er nå en stift av sitt kjøkken. Dopiaza kan ikke bare gjøres med kylling, men er også deilig med kjøtt eller reker, eller med grønnsaker for å bli en tilfredsstillende vegetarisk matrett. Server kyllingdopiaza med varme Chapatis og en grønn salat til et komplett måltid.

Hva du trenger

• 3 ts. korianderfrø
• 2 ts. Spidskommenfrø
• 3 store løk, finhakket
• 3 ss. grønnsak, canola eller solsikkeolje
• 2 1/4 lb. kyllingestykker (med bein)
• 2 ts. garam masala
• 1/2 ts. gurkemeiepulver
• 2 ss. ingefærpasta
• 2 ss. hvitløkpasta
• 2 store tomater, finhakket
• Salt til smak
• 1 1/2 kopper vann
• 3 ss. hakkede friske koriander (koriander) forlater

Slik gjør du det

1. Varm en griddle eller liten, flat panne på en middels flamme og rost korianderen og spidskommen forsiktig til aromatisk. Fjern fra varme og slip inn i et grovt pulver i en ren, tørr kaffekvern eller krydderkvern. Sett til side for senere.
2. Separat de hakkede løkene i 2 porsjoner, omtrent 2/3 og 1/3.
3. Varm oljen i en stor panne på middels varme og tilsett 2/3 porsjon løk. Stek til gyllen.
4. Legg kyllingen og stek til brunet.

1. Legg til krydder, garam masala, gurkemeiepulver, ingefær og hvitløkspasta og tomater og stek til oljen begynner å skille fra blandingen. Tilsett salt etter smak.
2. Legg den resterende 1/3 porsjon hakket løk og bland godt med andre ingredienser. Sautér til denne bunken løk er myk og gjennomskinnelig, ca 3 til 5 minutter.
3. Tilsett 1 1/2 kopp vann, rør og kok opp.
4. Reduser varmen til en kok og kok til kyllingen er øm. Denne parabolen, når den tilberedes, krever at sausen er nok til å bare kylle kyllingen tykt - hvis det er for mye, lage mat for å redusere sausen til nødvendig konsistens.
5. Garnér med koriander og server med varme Chapatis og en grønn salat.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!