Kylling Chow Mein With Soft Noodles Oppskrift

I Kina er chow mein laget med myke nudler. For sprø chow mein nudler, legg til mer olje enn oppskriften krever, og lag nudlene lenger for å tørke dem ut. Du kan også følge disse grunnleggende fotobeskrivelsene, hvordan du lager chow mein nudler. Ta gjerne reker eller svin i stedet for kylling.

Hva du trenger

• 1 pund mungbønnespirer
• 2 utbenede, skinless kyllingbryst, 7 til 8 gram hver
• Marinade:
• 1 ss ostesaus
• 1 ts soya saus
• Salt og pepper til smak
• 1 liten bit (mindre enn 1 teskje) maisstivelse
• Saus:
• 1/4 kopp vann eller kylling med lavt natriumkylling
• 1 ss ostesaus > 1 ss soyasaus
• Salt og pepper til smak
• 1 spiseskje maisstivelse
• 4 ss vann
• Annet:
• 1/2 pund tørr wonton nudler
• 2 mellomstore ribber selleri > 1 pund bok choy eller brokkoli
• 1/2 pund frisk sopp
• 1 rød paprika
• 1/2 rødløk
• 1 grønn løk (scallion, vårløk)
• Vegetabilsk olje til steking og stekepanne, etter behov
• 1/4 kopp ristet sesamfrø
• Slik gjøres det

En eller 2 timer før matlaging, skyll mungbønnespirene slik at de får tid til å renne grundig.

Klipp kyllingen i tynne strimler. Tilsett marinade ingredienser, og tilsett maisstivelsen sist. Mariner kyllingen i 20 til 25 minutter.

1. Følgende 3 trinn kan fullføres mens kyllingen marinerer.
2. Løs opp 1 spiseskje maisstivelse med 4 ss vann til å forberede sausen i en liten bolle. Visp vann eller kylling bouillon med østersaus, soyasaus, salt, pepper og maisstivelse og vannblanding og sett til side.
4. Mjuk nudler ved å plassere dem i kokende saltet vann. Stikk i kaldt vann for å stoppe matlagingen og drenne grundig.

Vask alle grønnsakene etter behov. Klipp selleri og bok choy i 1/2-tommers stykker på diagonalen. Hvis du erstatter brokkoli for bok choy, skal du avle stenglene til det ikke kommer flere strenger ut, og skjær tynt på diagonalen. Tørk soppene rent med en fuktig klut og skive. Klipp den røde paprika i halvparten, fjern frøene og kutt i biter. Skal og hakk løkene. Tørk den grønne løk.

1. Varm en wok eller stekepanne over middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, legg til nudler. Stek i batchene til gylden. Fjern nudler fra pannen.
2. Varm 2 ss olje. Tilsett løk og kjøtt. La kjøttet brune kort, rør så til rødmen er borte, og kjøttet er nesten tilberedt gjennom. Fjern kokt kjøtt og løk fra pannen.
3. Kok resten av grønnsakene separat, bortsett fra den grønne løk, krydder hver med litt salt mens du rører ved steking.Når du lagrer bok choy eller brokkoli, legg til 1/4 kopp vann og deksel under tilberedning. Fjern hver av grønnsakene fra pannen når du er ferdig med stekepanne. Legg til mer olje etter behov.
4. Gi sausen en rask re-omrøring. Legg alle ingrediensene tilbake i wok, gjør en "brønn" i midten hvis wok for sausen. Tilsett sausen, rør raskt for å tykke. Bland alt sammen. Rør i de grønne løkene. Hell den kokte grønnsaks- og sausblandingen på toppen av nudlene. Garn chow mein med ristet sesamfrø. Server det varmt.
5. - 9 ->
6. Mer Chow Mein Oppskrifter

Sunn Baket Kylling Chow Mein

Tofu og Cashew Chow Mein
Fortsett Tyrkia Chow Mein