Vegansk Chewy Date Cookies Oppskrift

Disse morsomme kakene er ømme og seige med en dum med søt datofylling plassert midt i midten. Prøv denne oppskriften hvis du leter etter en ekstra søt og unik informasjonskapsel for å bringe til potlucks eller nyte bare fordi. Søk ut vanlig usøtet vegansk yoghurt eller rømme for disse kakene for å legge til ekstra fuktighet i disse myke partiene.

Jeg anbefaler at du bruker Medjool-datoer i disse informasjonskapslene for deres overlegne søthet og karamellignende smak, men noen tørkede datoer vil fungere godt i denne oppskriften.

- 9 ->

Hva du trenger

• For datofyllingen:
• 1 1/4 kopp hakket Medjool datoer
• 1/2 kopp vann eller eplejuice
• 1/8 teskje salt
• For kaker:
• 2 ss hørfrø (hørfrøfrø)
• 4 ss vann
• 1 kopp vegansk margarin (som for eksempel Earth Balance-merke)
• 3/4 kopp brunt sukker
• 3/4 kopp granulert sukker
• 1/3 kopp vanlig usøtet vegansk yoghurt
• 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 3 kopper allmelod (hvit eller full hvete)
• 1 1 / 4 teskjeer natron
• 1/2 ts salt

Slik gjør du det

Bland i en liten gryte, ca 2 kvart, bland de hakkede Medjool-datoene, vann eller eplejuice og 1/8 teskje salt og varme over middels varme i ca 5 minutter, omrør ofte, til det blir tykkere betydelig. Sett til side når du forbereder informasjonskapslene.

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. I en veldig liten bolle, pisk sammen de 2 ss linfrø måltid med 4 ss vann og la hvile til gelert / fortykket, ca 5 minutter.

I en stor mikseskål kombinerer du vegan margarine, brunt sukker og granulat og blander til det er glatt. Rør det tilberedte linfrøet, vegansk ren yoghurt og vanilje ekstra og bland godt sammen til kombinert.

I en mellomstor skål, visp sammen allsidig mel, natron og salt. Gradvis innlemme melblandingen med sukkerblandingen, ca. 1/2 kopp om gangen, til en klumpete deig dannes. Slipp ca 1 spiseskje av cookiedeigen på et ungreased cookieark, og legg deretter ca. 1 teskje av den tilberedte datoblandingen på deigen. Topp med ca 1 teskje mer deig og gjenta denne prosessen til du har brukt all deigen og påfyllingen, pass på at du plasserer informasjonskapslene ca 2 tommer fra hverandre på informasjonskapsarket.

Legg kakene på midtstativet på den forvarmede ovnen og bake i ca. 11 minutter, eller til det er gyldenbrun og duftende. La kakene kjøle seg i ca 10 minutter, og overfør deretter informasjonskapslene til et stativ for å avkjøles helt.

Oppbevar informasjonskapslene i en lufttett beholder i opptil 5 dager eller i en fryseboks som er trygg i opptil 2 måneder.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale.Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!