Kokkens lille kjøkken
Praktisk Info | Calles lille kjøkkenhjørne med Cato Zahl Pedersen og Øyvind Bøe Dalelv | TVNorge (September 2024)
Innholdsfortegnelse:
- Kokkens perfekte design
- Efficient Galley Layout
- Varmt kjøkken, Cool City
- Heavy Duty Skuffer
- Verktøy lagring
- Pop-Up Ladder
- Stepladder Storage
- Stort kjøleskap
- Hideaway Pantry
- The Floor Plan
Michael Lomonacos nye Manhattan kjøkken har alle de rette ingrediensene til å bli et mesterverk.
Kokkens perfekte design
For Manhattan kulinariske stjerne Michael Lomonaco, et lite kjøkken med eldre apparater, pressebordskap og krøllete gulv var den perfekte rene skifer som skulle designe et mesterverk plass passer for en førsteklasses kokk.
Efficient Galley Layout
Mikaels plan for 7-til-10-kjøkkenet var enkelt: bruk all ledig plass effektivt uten å endre grunnleggende layout. Så han flyttet vaskekranen i hjørnet og mikrobølgeovnen til over rekkevidde - den eneste konfigurasjonen endrer han til å frigjøre tellerrommet for matprep.
Varmt kjøkken, Cool City
Varm kirsebærskap kompletterer rustikke mokka granitt benkeplater samtidig som kjøkkenets by er elegant. De lange horisontale trekkene på nedre skuffer passer ikke bare til deres kabinetter, men gir også oppvaskklokke.
Heavy Duty Skuffer
Dype skuffer for gryter og panner skuffer holder tunge kokekar ute av syne-hver kan holde opp til 150 pounds.
Verktøy lagring
"I et kommersielt kjøkken lærer du å holde ting ryddig med matlagingsverktøy lagret ute, " sier Michael. Ved å organisere redskaper og verktøy i en skuff utstyrt med bestikkdeler, forblir telleren ryddig.
Pop-Up Ladder
På samme måte som Manhattan skyskrapere, må dette bykjøkkenet gå høyere for å passe mer - skapene når helt opp til 8-fots taket - så å få tilgang til disse vanskelig tilgjengelige lagringsområdene betyr en brettestegning.
Stepladder Storage
Når det ikke trengs for ekstra høyde, stenger stigen bak et toekickpanel.
Stort kjøleskap
Dette 36-tommers kjøleskapet er stort nok til Michael's "batch cooking" og ekko stilen til nabokrokene.
Hideaway Pantry
Det som ser ut til å være en vanlig vegg med kirsebærpanel, viser seg å være et uttrekkspantry. De 15 tommers store gulv-til-tak-hyllene gir god plass og enkel tilgang, samtidig som kjøkkenets strømlinjeformede utseende opprettholdes.
The Floor Plan
Målet i ethvert kjøkken er å skape en lett-å-navigere trekant mellom kjøleskap, vask og rekkevidde. I kjøkkenets planløsning, denne trekanten, fra kjøleskap til rekkevidde for å synke, er ikke bare navigerbar, men også kompakt. "Alt er innen rekkevidde, " sier Michael.
galleri lysbildeserie rutenett galleri lysbildefremvisning3 Ting å vurdere når man kjøper en kokkens jakke
Den hvite kokkens jakke er blant de mest gjenkjennelige klær i verden. Nesten alt om det er designet for sikkerhet og kjøling.
Hva er forskjellen mellom Santoku og Kokkens kniver?
Finne ut forskjellen mellom disse to vanlige kjøkkenknivene og finn det beste for matlagingstilstanden din.
Kokkens valg av kjøkkenoppgradering
En kulinarisk pro vender hennes daterte kokk plass til et drømmekjøkken godt utstyrt for oppskriftstesting og familiematretter
