Challah brødpudding med sjokolade og kirsebær Oppskrift

De fleste brødpuddingoppskrifter er fulle av krem, melk og smør. Men denne chokolade- og kirsebær-studded Challah-brødpudding er helt meierifri - for ikke å nevne lettere - takket være pareve-ingrediensutskiftninger, inkludert soymilk og et snev av kokosnøttolje.

Servert som en dessert, det er spesielt fint toppet med pareveis eller pareve pisket krem. Og siden det er lavere i sukker enn de fleste brødpuddinger, gjør leftovers en deilig frokost eller brunsjbit, drizzled med ren lønnesirup.

Gjør det et måltid: Hvem sier at du ikke kan jobbe bakover fra dessert for å finne ut hva du skal lage til middag? Ta en kake fra brødpuddingens kreative komfortmatstatus, og velg en stekt kylling med baharat, hvitløk og mynte. Server fuglen sammen med grønne bønner med pekannøtter og datersirup og en vakkert hued Forbidden Rice Salad med aprikoser og hasselnøtter. Deretter tilbyr du brødpudding med kaffe, espresso eller te.

-> - Hva du trenger

For brødpudding:

• 2 ss kokosnøttolje (eller ikke-hydrogenert pareve-margarin, som jordbalanse, smeltet og avkjølt til romtemperatur, pluss ekstra for smøringspanne)
• 1 pund challah (kutt i 1 tommers kuber, ca 8 kopper)
• 4 store egg
• 3/4 kopp sukker
• 3 kopper pareve vanilje soymilk
• 2 ss Amaretto
• 1 ts vaniljebønnepasta (eller ren vaniljeekstrakt)
• 1/4 ts kanel
• 1/2 kopp kirsebær (tørket, helst tart)
• 1/2 kopp pareve bittersøt sjokoladeflis (eller hakket mørk sjokolade)
• Valgfritt: Pareve iskrem, pisket krem ​​eller lønnesirup (til servering)

Hvordan lage det

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 9 x 13 "bakervarer med litt kokosnøttolje eller margarin.

2. Legg challah-kuberne i en stor bolle. I en separat bolle, visp sukker, soymilk, Amaretto, vanilje og kanel. Pisk i smeltet kokosnøttolje eller margarine. Hell blandingen over challah-kuber og rør forsiktig til alle challah er mettet med eggblandingen.

Brett kirsebær og sjokoladeflis til de fordeler seg jevnt. > 3. Hell challah-blandingen i tilberedt bakervarer og glatt toppen med en spatel. Bake i forvarmet ovn til puffet og gylden, og en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca 55 minutter til 1 time, 5 minutter

4. Fjern fra ovnen og avkjøl på en stativhylle i 15 til 20 minutter. Server varm, toppet med pareveis, pareve pisket krem ​​eller en drizzle lønnesirup, hvis ønskelig. dekket i kjøleskapet, i 2 til 3 dager.