Feire påske i Storbritannia og Irland

Sally Houben / EyeEm / Getty Images

Hva er påske? Påske var opprinnelig kjent som Pascha etter det hebraiske ordet for påsken, men ble erstattet av ordet påske, som kommer fra Eostre, navnet på den angelsaksiske gudinnen av fruktbarhet og våren.

- 9 ->

Mat i påsken

Påske i Storbritannia og Irland er lik i alle fire land og involverer tradisjonell matlaging og baking med høydepunktet i helgen av festligheter som involverer store mengder sjokoladeegg.

De to viktige kakene i påsken er Simnelkake og hetkorsboller.

Hot Cross Buns er merket med et kryss og ble spist av saksene for å ære sin gudinne Eostre - det antas at bun representerte månen og krysset månens kvarter. Til kristne symboliserer korset korsfestelsen og tradisjonelt spises varm med smør på Godfredag.
The Simnel Cake
betyr slutten på Lent, den periode på 40 dager som kommer før påsken. For kristne er Lent en periode med faste og omvendelse. Den kulminerer i en fest med sesongmessige og symbolske matvarer. The Simnel Cake er rik på frukt, krydder og marsipan, alle forbudt i løpet av perioden. Opprinnelig ble Simnelkaken laget på Morsdag i de dagene da jenter i tjeneste (piker og kokker) ble gitt dagen til å besøke sine mødre. Det er nå spist i påsken.
Navnet antas å komme fra en søster (Nell) og bror (Simon) ønsket å lage en kake for sin mor.

En ønsket å bake kaken, den andre å koke det som en gang var en vanlig måte å lage en kake på. De bestemte seg for å gjøre begge deler og bringe dem sammen i en kake.

Egg
har vært knyttet til påskefirmaer gjennom historien; i antikken ble det antatt at egget representerte fruktbarhet og ny begynnelse. For kristne er oppstandelsen symbolsk for ny begynnelse og representert ved å gi og motta egg.

Siden middelalderen er det tradisjonelt for eggene å være fargerike, feire lysstyrken til vårsolskinnet. Det er fortsatt en viktig skikkelse for kristne, men i moderne dager er eggene laget av sjokolade, en annen lettelse fra Lentens stramhet.
Påskedag Lunsj

Kulminasjonen på påskhelgen er påskelungen. Som påske faller på våren er favoritt kjøttet over England, Skottland, Wales og Irland lam. En enkel stek av lam, eller et utbenet ben, fylt med friske urter er alltid en favoritt.

Side retter vil alltid være det beste av vårgrønnsaker; vårkål, ny sesong gulrøtter og en tallerken med Jersey Royal poteter. Gravy vil også bli servert som regel laget med kjøttjuice og lager og en fersk myntsaus, den eneste krydder.
Sjokolade vises igjen til dessert, vanligvis en sjokolademousse eller dekadent sjokoladekake.