Blomkål, Brokkoli og Sennepsuppe Oppskrift

Blomkål, brokkoli, sennepssuppe er en god all-rounder av suppeverdenen. Laget av to elskede grønnsaker, gjør det til en favoritt, og enda bedre er det suppe å spise året rundt. Selvfølgelig, på en kald vinter kveld, suppa strømmet varmt i en tallerken med en haug med crusty brød på siden kunne ikke være mer perfekt. Og en varm sommerdag serverer denne suppen kjølt og drysset med noen finhakkede sommerurturer; suppen gjør en fin lunsj.

En gammel favoritt, blomkål, passer godt sammen med brokkoli (eller du kan bruke Tenderstem) litt sennep og ost for å lage en fylling, næringsrik suppe som er tilstrekkelig til å spise som hovedrett eller en mindre del for en startpakke. Hva er det ikke å like?

Hva du trenger

• 2 ounces / 55 gram usaltet smør
• 1 medium rødløk (finhakket)
• 1 stor fedd hvitløk (finhakket)
• 1/2 ts sennepspulver < 1 middels blomkål
• 1 liten hodebrokkoli
• 2 pints / 1 liter vegetabilsk lager
• 1 stor potet (skalet og kupert)
• 1 ss sennep (fullkorn)
• 4 ss crème fraiche
• salt til smak
• svart pepper til smak
• Å SERRE
• 12 brødkrutonger (eller så mange som ønsket, se notat nedenfor)
• 8 oz cheddarost (moden, grovt revet) >
• Slik gjøres det

I en stor gryte eller lagergryte smelter smøret, tilsett løk og kok langsomt til gjennomskinnelig og omrør hele tiden. Legg hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter, pass på å ikke brenne. Rør i sennepspulveret.

Ta av bladene fra blomkålen og kutt i floretter og damp med brokkoli til det er nesten ømt. Legg på løk, og dekk med grønnsakslagre. Tilsett potet og kok opp, simer i 15 minutter eller til potet er tilberedt.

• Puré suppen i en matprosessor, kom tilbake til pannen, legg til sennep og crème Fraiche. Kok opp, reduser varmen og kok i 5 minutter. Smak med sjøsalt og sort pepper.

Plasser 50g / 2 oz revet ost i midten av en oppvarmet suppeskål. Omgi med suppa og topp med croutons, eller server kylling med finhakkede friske urter strøket over.

• Merk:
• å lage croutoner, børste tykke skiver av litt foreldet brød med olivenolje, smeltet smør eller en blanding av begge. Kutt i kuber og spred på bakeplate i ett lag. Bake i en varm ovn, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
• Denne suppen fryser vakkert og så lage en stor del, før frysing, og det vil holde det bra i ca 2 måneder. Som kjølte supper? Prøv disse for mer deilige kjølte supper.

Ranger denne oppskriften

• Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!