Spansk hvitløkssuppe (Sopa de Ajo) Oppskrift

Sopa de ajo (hvitløkesuppe) er en veldig gammel spansk bondestilskål og er typisk for Castilla-Leon regionale retter, hvor vintrene er kalde og supper og stews blir spist daglig.

Castilla er "landet av brød", og det er kjøpt fersk daglig. Men en spansk kokk ville aldri tjene det bedervet, så denne oppskriften er en god måte å bruke noe foreldet brød som er igjen fra gårsdagens måltider.

Lær mer om den viktigste ingrediensen i denne suppen ved å lese alt om hvitløk.

Hva du trenger

• 1/3 kopp olje (oliven)
• 3 fedd hvitløk (skiver)
• 3 1/2 ounce skinke (spansk cured eller annen herdet skinke, kuttet i 1/4 -inch-kuber)
• 2 til 3 skiver brød (daggry fransk stilbrød, kuttet i 4x2 1 / 2x1-tommers stykker)
• 1 ss paprika (søt)
• 1 quart vann
• Salt å smake
• 6 store egg

Slik gjør du det

1. Varm oljen i en tung stekepanne.
2. Legg ikke for tynt skiver hvitløk.
3. Før hvitløk blir brun, legg den kubte skinke og brødskiver.
4. Sauté i noen minutter på middels varme.
5. Legg til den søte paprikaen, etterfulgt av vannet og saltet. Ta til sakte kjele. Kok i 5 til 10 minutter.
6. For å poke eggene, bry dem forsiktig i suppen en om gangen.
7. Sprøyt egg med egg en om gangen i suppeboller og sakte deretter suppen i hver bolle.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!