Cashew kyllingrecept med søt og krydret saus

Vil du imponere dine venner med hvor hardt du jobbet for å lage en spesiell middag uten å svette? Servicer denne eksotiske, komplekse utseendet, og deretter bask i deres adulation. Når du deler oppskriften, vil de bli bedøvet for å lære hvor lite oppstyr det tok å forberede det. Som kan være en god grunn til å holde hemmeligheten til deg selv!

Hva du trenger

• 1 pund benfri, skinnfrie kyllingebryst
• 1/2 teskje salt
• 1 ss Kinesisk risvin eller tørr sherry
• 2 ts ferskpresset ingefærjuice
• 1 spiseskje maisstivelse
• For sausen:
• 2 ss hoisinsaus
• 2 ss mørk soya saus
• 2 ss vann
• 1 ts granulært sukker
• Annet:
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss grønn løk
• 1/4 kopp cashewnøtter
• 4 ss olje til steking, etter behov

Slik gjør du det

1. Legg salt, risvin eller sherry, ingefærjuice og maisstivelse til kyllingebiter, ved hjelp av spisepinner for å blande den inn og tilsett maisstivelsen sist.
2. Mariner kyllingen i 20 minutter.
3. Mens kyllingen marinerer, blander sausens ingredienser i en liten bolle, og sett til side.
4. Hakk fett hvitløk.
5. Vask og hakk den grønne løk på en diagonal i 1-tommers stykker.
6. Steg cashewnølerne i en tung stekepanne over middels varme, rist pannen kontinuerlig slik at mutrene ikke brenner. Stek i 5 minutter, eller til cashewnøtter er brune. Fjern fra pannen.

1. Varm wok over middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, legg hvitløk. Rør stek til aromatisk (ca. 30 sekunder).
2. Legg kyllingbiter. Rør til de endrer farge og er 80 prosent kokt gjennom. Fjern fra wok.
3. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, tilsett rør-stekegrønnsakene. Rør-stek etter behov, trykk deretter opp til sidene av wok.
4. Legg til saus og kylling. Varm alt gjennom.
5. Server kylling og grønnsaker med stekte cashewnøtter og grønn løk som garnityr.