Gulrot Cupcakes With Cream Cheese Frosting Oppskrift

En kremaktig vanilje kremost frosting gjør det perfekte topping for disse fantastiske gulrotmuffinsene. Ta disse yummy cupcakes til en bake salg eller bake dem for en helg godbit. De er den perfekte desserten til høst og vinterferie måltider!

En rekke krydder, noen melasse og en kombinasjon av sitron- og vaniljeekstrakter smaker cupcakes. Vaniljebønnepasta ble tilsatt til bildet av kremostet.

For å gratulere gulrøtter, bruk den minste klyveskiven på matprosessoren eller grøt gulrøtter på en boksrist.

Hva du trenger

• 1/2 kopp smør (myknet)
• 3/4 kopp granulert sukker
• 1/4 kopp melasse
• 2 store egg (romtemperatur)
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1 ts sitron ekstrakt
• 1 1/2 kopper allsidig mel
• 1/4 ts bakepulver
• 1 1/2 teskjeer bakepulver
• 1 teskjej kanel
• 1/2 ts bakketallerken
• 1/2 ts bakke muskatnøtt
• 1/3 kopp karneemælk (eller sur melk, se nedenfor)
• 1 kopp gulrøtter (ferskt revet)
• For frosten:
• 8 gram kremost (lys eller vanlig)
• 4 ss smør (myknet)
• 3 1/2 til 4 kopper konditori sukker
• 2 ts Vanilje bønnepasta (eller vaniljeekstrakt)
• melk (etter behov for konsistens)

Slik lager du det

1. Linje 12 muffinkopper med papirforinger.
2. Varm opp ovnen til 375 F.
3. I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slå 1/2 kopp smør til kremaktig. Slå i granulert sukker til det er lett og mykt. Slå i melasse og egg til det er godt blandet. Slå i 1 teskje vanilje og sitronekstrakt til blandingen.
4. I en annen bolle kombinerer melet, natron, bakepulver, kanel, allspice og muskatmos. Visp å blande grundig.

1. Slå om en tredjedel av den tørre blandingen i den kremede blandingen med halvparten av kjernemelk. Gjenta med en annen tredjedel av den tørre blandingen og gjenværende kjernemelk. Tilsett resten melblanding og slå i ca 1 minutt. Rør i riven gulrøtter til de er godt blandet.
2. Fyll de tilberedte muffinkoppene på om lag to tredjedeler.
3. Bake i ca 18 minutter, eller til cupcake springs tilbake når det berøres lett med en finger, eller en kaketester eller tannpirker kommer ut rent når de sitter i midten.
4. Kjøl gulrotkakene i panne på et stativ i 10 minutter. Fjern cupcakes til et stativ for å avkjøles helt før frosting.

Gjør Frosting

1. I en stor mikseskål med elektrisk mikser, slå kremosten med 4 ss smør til glatt og kremaktig. Legg ca 1 pund - eller 3 1/2 kopper - med sukkervarer og vaniljebønnepasta eller ekstrakt.Beat på lav hastighet til kombinert.
2. Legg til nok melk, om nødvendig, for konsistens, eller legg til mer konditores sukker hvis det er for tynt. Beat til kremaktig.
3. Frost kakerne med en spatel eller legg frostene i en rørpose med en stjernespiss - eller en annen dekorativ dekorertips - og rør det på koppekaker.

Tips

Utskifting av kjelemelk: Bruk surmelk hvis du ikke har kjelemelk. Legg 1 teskje eddik i en flytende målebeholder og legg deretter melk til 1/3 kopplinjen. Bland og la stå i ca 5 minutter. Bruk til å erstatte kjernemelk i denne oppskriften.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!