Karibisk Biff Tripesuppe Oppskrift

Tripe, cowheel og biff er blant de mange tykke slags suppe som ofte blir likte som hovedmåltider i Karibia. Typen av tript som er mest tilgjengelig og brukt, er ku-tårn. Den brukes i denne interessante oppskriften sammen med splitte erter, gresskar, plantains, okra og dumplings for å lage en deilig og sunn suppe.

Suppen krever en lang steketid, så en trykkkokeren er ideell for å lage den. Du kan bruke en vanlig lagerpotte, men det tar to til tre timer å lage turen til ønsket ømhet.

- 9 ->

Hva du trenger

• 2 teskjeer oljer
• 1 kopp løk (terninger)
• 6 sprigs timian (fersk, delt)
• 2 pund ku-tripe )
• Salt til smak
• Svart pepper til smak
• 6 kopper vann (pluss mer for å lage suppe)
• 1/2 kopp gule splitte erter (gjennomvåt over natten)
• 1 pund gresskar (calabaza squash , skåret i store biter)
• 2 pounds grønne plantains (skåret og kuttet i 1-tommers runder)
• 6-8 okra
• 12 mel dumplings

Slik gjør du det

1. Varm oljen i en trykkkomfyr.
2. Tilsett løk og sauté til de er gjennomskinnelige (ca. 2 til 3 minutter).
3. Tilsett 3 tider av timian og sauté i 1 minutt.
4. Tilsett turen og salt og pepper etter smak. Saute i 4 minutter.
5. Tilsett 6 kopper vann og rør. Dekk trykkkokeren og la suppen lage mat i 45 til 50 minutter. Hvis du bruker en lagerpot, dekk den og lag den i 2 til 3 timer.
6. Legg til erter og nok ekstra vann til å lage suppe. Dekk potten og kok i 5 minutter. Løsne trykkventilen for å slippe ut damp og åpne trykkkokeren.

1. Legg gresskar, plantains og resterende timian. Kok til plantainene smelter nesten. Ikke lukk trykkkokeren på dette stadiet. Bare hvil dekselet på toppen av potten.
2. Legg okra og dumplings i potten. Dekk og kok i 6 til 8 minutter eller til dumplings er kokt gjennom.
3. Smak på krydder og juster om nødvendig. Rør og server.

Tips og variasjoner

Helt klart er tripe en oppkjøpt smak. Det er magen på et dyr, spesielt en ku i denne oppskriften. En ku har tre mage, og alle er vant til å produsere trep. Imidlertid spiser du ikke hele magen, bare dens forside. Spør din slakter for å fjerne biter av fett for deg. Du vil også ønske å skylle det godt når du kommer hjem.

Når du bruker en trykkkomfyr, start timingen etter den første fløyten.

Som med nesten alle retter, og spesielt suppe, kan du legge til noen av dine favoritt ingredienser til denne oppskriften for å gjøre den unik din. Noen kokker legger gulrøtter, grønne oliven eller rosiner, mens andre foretrekker hvitløk. Du kan også erstatte saba bananer for plantains eller erstatte 1/4 kopp vann med lime juice.Noen trippesuppeoppskrifter krever også to griser.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!