Slik kan du steke tomater

Ristende tomater før konservering øker sin smak. Det forhindrer også massen og væsken fra å separere som ofte skjer med rå-pack hjem hermetiske tomater.

Denne oppskriften gjelder for en halvliter tomater, men fortsett og multipliser den for å lage så mange krukker som du ønsker.

Hva du trenger

• 2 pounds tomater
• 1 ss sitron juice (eller eddik eller 1/4 ts sitronsyre)

Slik gjør du det

1. Forvarm ovnen sin broiler. Klipp av tomatenes stempler.
2. Ordne tomater i et enkelt lag på bakervare. Legg under broiler og broil til tomatene begynner å vise svarte flekker, men ikke brennes. Bruk tang for å skru tomater over og legg dem tilbake under brasken til de andre sidene av tomatene begynner å røyke.
3. Gni skinnene av tomatene. Ikke bekymre deg for å få hver eneste bit av huden av. Squish ut det meste av frøgelen, men igjen, ikke bekymre deg for å få hvert siste frø ut.

1. Pak tomatene i rene beholdere (det er ikke nødvendig å sterilisere dem først). Legg til 1 spiseskje sitronsaft eller eddik per pintburk, dryss den inn mens du pakker i tomatene. Dette er ikke for smaksstoffer: det er et sikkerhetsproblem, og du trenger ekstra syre der for å trygt kan tomater uten trykkburk.
2. Trykk på tomater med baksiden av en skje for å slippe ut noen luftbobler. Legg 1/2-tommers hodeplass mellom tomater og karmens kant.
3. Fest lokkene. Behandle krukkene i et kokende vannbad i 35 minutter (juster konserveringstiden hvis du bor i høy høyde).

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!