Lokale kanadiske matvarer Listet av provinsen

Disse guidene til lokale matvarer etter provinsen er en fin måte å begynne å spise lokale matvarer, uansett hvor i Canada du finner deg selv. Fra maritime hummer til Quebec oster, fra Ontario isvin til Manitoba vilt ris, fra Alberta bison til Saskatchewan Saskatoon bær, fra British Columbia laks til poutine og mye, mye mer.

• 01 av 10 Alberta

  

  Nordamerikansk Bison. Foto © Paul E Tessier, brukt med tillatelse fra Getty Images

  Alberta er berettiget for sin fine biff, men visste du at det er flere og flere ranchers som hever de gigantiske dyrene som er innfødte til prærien, bison?
• 02 av 10 Britisk Columbia

  

  Spot Prawns. Foto © Molly Watson

  Alle vet om laks og en stadig voksende vinkulturell industri. Men det er mer til kjøkkenet i provinsen som inspirerte konseptet med "100-mils diett", inkludert deilige reker og en voksende kultivert østers- og skalldyrindustri, samt en slekt tranebærmyrer.
• 03 av 10 Manitoba

  

  Wild Rice. Foto © Molly Watson

  Innsjøfisk, villbær og vilt ris. Pluss, selvfølgelig, mye mer, til tross for en utfordrende kort voksende sesong.

• 04 av 10 New Brunswick

  

  Fiddlehead Ferns. Foto © Molly Watson

  Friske sjømat, spesielt Beausoleil østers og viltfôrvarer, som fiddlehead bregner på bildet her, er bare noen av de kulinariske høydepunktene i denne maritime provinsen.

  Fortsett til 5 av 10 nedenfor.
• 05 av 10 Newfoundland og Labrador

  

  Blå / Lilla Poteter. Foto @ Laszlo Selly, brukt med tillatelse fra Getty Images

  Storskoler av torsk kan ha en gang definert lokal diett i Newfoundland, men provinsen har en rekke matvarer som gjør regionale spisesteder unike, inkludert sine berømte blå poteter, sjømat , spill, villbær og, selvfølgelig, tetningsflipperpai.

• 06 av 10 Nova Scotia

  

  Hummer. Foto © Richard Boll, brukt med tillatelse fra Getty Images

  Hender ned den beste hummeren jeg noensinne har hatt, har vært i Nova Scotia. De lokale oatcakes er ganske darn bra også. Og så er det Cape Breton-østers og de villkanterelle soppene …

• 07 av 10 Ontario

  

  Ice Wine Druer. Foto © Molly Watson

  Det er selvfølgelig mange villbær og frukthagefrukter, men håndverksbryggerier og prisvinnende isvin spiller også en rolle i å bringe fabelaktig lokal smak til Ontario.

• 08 av 10 Prince Edward Island

  

  Muslinger. Foto © Molly Watson

  Det kan være den minste provinsen, men det har fortsatt rikelig med lokale matvarer som tilbys. PEIs poteter er berømt kremaktig og deilig, og det er også de taude muslingene, Malpeque østers og andre briny deilige sine omkringliggende havsprodukter.

  Fortsett til 9 av 10 nedenfor.
• 09 av 10

  Quebec

  

  Duck and Goose Sampler på Au Gout d'Autrefois. Foto © Molly Watson

  Quebec er provinsen med det lengste tradisjonelle rykte for god mat. Fransk kulturarv, tilgang til sjø og skog, og mange små meierier som utgjør fantastiske håndverk og ost på gården, spiller alle sin rolle. I likhet med foie grasprodusenter, rikelig epleplantager og bærlunder, og en historie med god matlaging. (Skudd av sukkerbusker som gjør denne provinsen til verdens største produsent av lønnesirup er heller ikke loslitt.)

• 10 av 10 Saskatchewan

  

  Saskatoon Berries.

  Denne prærieprovinsen er kanskje ikke særlig kjent for sine næringsmidler, men den er rett og slett kjent for Saskatoon-bæren.