Cajun Krydret ølbakt Stekt fisk Oppskrift

Disse fiskstykkene er stekt med Cajun-smør laget av Cajun-krydder og øl, egg og melk. Jeg hadde ikke kornmelet kalt for i oppskriften, så jeg satte ren gul mais i blenderen og behandlet den til den var veldig fin og melaktig. Rismel kan også brukes i stedet for maismel.

Jeg dyppet også fisken i vanlig mel før jeg satte det i eggblandingen, men du kan hoppe over det trinnet hvis du vil holde smeten lavt gluten eller glutenfri. Jeg brukte biter av hysefilet i bildet på bildet. Steinbit, torsk, eller pollock ville fungere alt fungerer godt i oppskriften.

Server denne stekte fisken i mykt mais tortillas for fisk tacos eller server dem med coleslaw, pommes frites, sitron wedges og hjemmelaget tartar saus eller remouladesaus >. Hva du trenger

2 pounds fiskfileter

• 3 egg (litt slått)
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp øl
• 3 ss sennep
• 1 / 2 til 1 teskje Tabasco saus
• 1 kopp allsidig mel
• 2 ss salt (delt)
• 2 ts svart pepper (delt)
• 1/2 til 1 ts cayenne pepper (delt eller å smake)
• 3 kopper maismel * (fint gul)
• Vegetabilsk olje (til steking)

Slik gjøres det

I en blandeskål, visp sammen egg, melk, øl, sennep, Tabasco og halvparten av salt og paprika.

1. Sett allmelodsmelet i en tallerken eller bred, grunne bolle.
2. I en annen bolle kombinerer du resten salt og sort pepper med cayennepepper og kornsmel rør om å blande grundig.
3. Klipp fiskfiletene i biter i størrelse eller biter. Dropp flere biter i alt formålet mel og legg dem i eggblandingen til frakk.

Slipp fisken i mais melblandingen, snu til jakken grundig.

1. Legg den belagte fisken på et stativ for å tørke litt.
2. Forvarm olje i frityrkokeren til ca 370 F.
3. Arbeid i små satser, stek fisknuggene til de er gyldenbrune og flyter til overflaten, ca 3 til 5 minutter. Vær forsiktig så du ikke overcook.
4. Med en slisset metallskjeft, fjern fiskens nuggets til papirhåndklær for å renne. Pust dem forsiktig med papirhåndklær for å suge opp overflødig olje.
5. Bruk denne smeten til å steke reker, østers og andre skalldyr.

Om ønskelig, serverer stekt fisk med cocktailsaus, remouladesaus, chipotle majones eller tartarsaus.

* Hvis du ikke finner mais mel, behandle maismel i en blender eller matprosessor til helt fint.

Tips og variasjoner

Bytt cayenne pepper med saltfri Cajun-stil krydder, eller bruk Cajun krydder med salt og reduser saltet tilsvarende.

• Bytt kornsmel med rismel.
• For en glutenfri smør, unnlater du først dypp med allminnet mel og bruk en glutenfri øl eller mer melk.
• Du kan også like

Lettfiskede fiskfileter

Kryddefiskfilet av urter

Ovnsfriske kyllingfilletter

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!