Hjem Mat Kål og Kinesisk Pølseoppskrift

Kål og Kinesisk Pølseoppskrift

MATMANDAG // Scampisalat med chili og hvitløk (September 2024)

MATMANDAG // Scampisalat med chili og hvitløk (September 2024)
Anonim

Kål og kinesisk pølsepar sammen fint sammen i denne enkle hjemmelagede retteren. Både kinesiske svinekjøtt og bønnesaus er tilgjengelig på asiatiske markeder. Bønnsaus (Toban Djan) er en gjæret pasta som kombinerer varme chili med brede bønner, også kalt fava bønner. Hvis du ikke vil legge til en maisstivelse / vannfortykningsmiddel på slutten, reduser du mengden kyllingbuljong til 2 ss.
Kål med kinesisk pølse serverer 4 til 6 som sideskål.

Hva du trenger

  • 1 - 1 1/4 pounds suey choy (Napa kål)
  • 2 kinesiske svinekjøtt (Lop Cheong)
  • 2 Grønn løk , scallions)
  • 1/4 kopp natrium-redusert kyllingbuljong
  • 1 teskje (eller smake) bønnsaus (Toban Djan) * eller chilipasta
  • 1/2 ts granulert sukker
  • 1 ts maisstivelse
  • 2 ts vann
  • 2 ss canola- eller peanøtolje til stekepanne
  • 2 Hvitløkskjøtt, hakket (ca. 3 ts)
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss risvin eller tørr sherry

Hvordan lage det

  1. Fjern kjernen fra kålen. Hakk bladene på tvers i like stykker ca 1 1/2 tommer bred. Tynn skive pølsen på diagonalen. Hak den grønne løk i 1-tommers stykker.
  2. I en liten bolle kombinerer du kylling bouillon, varm bønnesaus og sukker. I en separat liten bolle, rør sammen maisstivelsen og vannet.
  3. Forvar en wok over middels høy varme og tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, legg hvitløk og salt. Rør i 10 - 15 sekunder.
  1. Legg til de nedre hvite delene av den grønne løk og pølsen. Rør pølsen i 2 minutter.
  2. Skyv pølsen på sidene av pannen. Tilsett hakkede kål. Dryss risvinen eller sherryen over. Rør i ca 1 1/2 minutter, til de grønne bladene mørkere litt.
  3. Restir sausen og hell den over kålen. Reduser varmen og la det simre i 1 1/2 minutter. Legg til de grønne løkene. Sjekk krydder, legg til soyasaus, salt eller pepper hvis ønskelig.
  4. Gi maisstivelsen og vannblandingen en rask omrøring igjen. Vri varmen igjen og legg blandingen i midten av wok, rør raskt for å tykke. Rør for å blande alt sammen og servere varmt.