Kål og purre i kremsås
Om purre og vårløk (September 2024)
En enkel hvit saus med hvitløk og litt sherry gir smak til denne smakfulle kåloppskriften. Kål og purre gjør en deilig kombinasjon, og den kremfulle sausen gjør parabolen spesiell.
Kål og purre blir kokt i tregkokeren før sausen er tilsatt, men de kan like lett tilberedes på ovnen i en stor gryte eller nederlandsk ovn.
Ta gjerne ca 1 kopp hakkede løk i stedet for purre.
Hva du trenger
- 1/2 hodekål, grovhakket
- 3 store purre, skiver, renset, godt skyllet *
- 1 stor hvitløksklove, hakket > 2 ss sherry eller tørr hvitvin
- 2 ss vann
- 3 ss smør, delt
- 2 ss mel
- 3/4 til 1 kopp halv og halv eller melk
- 1/4 ts mace , eller muskatnøtt
- salt og pepper, til smak
Sett hakkede kål og purre i crock potten. Tilsett hakket hvitløk, tørr sherry eller vin og vann (eller bruk 1/4 kopp kyllingbuljong). Prikk med 1 ss smør; dekk og lag på lavt i 7 til 9 timer.
- Smelter gjenværende 2 ss smør i gryte; Tilsett mel og rør til glatt og boblende. Tilsett krem eller melk og lag over lav varme til det er tykkere. Tilsett mace og salt og pepper etter smak. Bland i kål- og purreblandingen.
* Forbered preeksene, klipp av røttene og mørkgrønne topper, og la bare den hvite og lysegrønne. Halv hver purre vertikalt. Plasser dem i en bolle med rent vann og sveip dem for å løsne sand eller grus. Skjær de skyllede purlene i kryss og bruk i oppskriften.
Du kan også like
Kål au gratin med Cheddarost
Krydret kålsalat med bacon
Slik kokker du kokt kål
Kål med purre og bacon
Gjør denne kålen med bacon og purre en utmerket sidefarge til rostbiff, corned biff eller skinke, og det er så lett å fikse og lage mat.
Pannekokt kokt kål med purre og baconrecept
Denne enkle panfried kålrecepten er en side rett bruker en klassisk kombinasjon av grønnsaker som kan spores tilbake til middelalderen.
Kylling og Courgette Med Hvitløk Kremsås
Kylling og Courgetter blir bare kokt og serveres med hvitløkskremsaus. En flott kylling oppskrift laget med en enkel liste over ingredienser.
