Butternut Squash Ginger Soup Oppskrift
Ginger Butternut Squash Soup - a Healthy Midwinter Recipe from bakeyourwaykitchen! (September 2024)
En liten frisk ingefær balansert med sparken av bakken ingefær snu og rik squash suppe inn i mye mer enn summen av delene. Jeg bruker vanligvis butternut squash for denne suppen, men vinterkvash vil være like velsmakende. Det er en smakfull begynnelse til et større måltid, eller en lett middag med krustet brød og en frisk salat. s
Hva du trenger
- 4 pund vinter squash (1 stor squash)
- 2 middels løk
- Valgfritt: 3 hvitløk hvitløk
- 3 ss smør (eller vegetabilsk olje)
- 1 ss ingefær fersk, revet)
- 1 teskje ingefær (bakken)
- 1/2 ts salt (pluss mer til smak)
- 8 kopper kjøttboks (eller vegetabilsk buljong)
- Valgfritt: rømme eller crème fraîche
Hvordan lage det
- Halv, frø, skrell og kub squashen. Sette til side.
- Halv, skrell og hakk løkene. Skal og hakk hvitløk, hvis du bruker den.
- Varm en stor gryte over middels høy varme. Tilsett smør eller olje og løk. Dryss med 1/2 ts salt. Kok, rør av og til, til løk er mykt, ca 3 minutter.
- Legg hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt.
- Legg til frisk ingefær og bakken ingefær, og rør til duftende, ca 1 minutt.
- Legg til squash og buljong. Kok. Cover, reduser varmen til en simmer, og kok til squash er veldig øm, ca 20 minutter.
- Overfør små batcher til en blender. Hold et kjøkkenhåndkle over toppen (for å forhindre forbrenning) og virvel til helt og fullt glatt, 2 til 3 minutter per batch. Hvis du har en håndholdt nedsenkningsblander, kan du bruke det i stedet, bare sørg for å blande suppen lenge nok og grundig nok, slik at suppen er godt og virkelig jevnt puréed.
- Returner suppen til potten. Smak det. Tilsett salt til smak, om nødvendig. Server suppen toppet med dukker av rømme eller crème fraîche , hvis du vil.
Ønsker du flere nydelige suppeoppskrifter? Sjekk ut Chill-Chasing Fall Supper, Friske Spring Supper, Kjølte Sommer Sopp, og Varmere Vinter Supper.
Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!Meierifri Vegan Butternut Squash Soup Oppskrift
Denne meierifrie Butternut Squash-soppoppskriften er min favoritt veganskuppe for meierifrie barn eller voksne, veganer eller de som er allergiske mot melke eller laktose.
Kokosnøtt Curry Butternut Squash Soup Oppskrift
Denne butternut squash-soppen er flavored med kokosmelk, karrypulver, honning , lime, ingefær og en rekke hakkede grønnsaker.
Søt og Savory Butternut Squash Soup Oppskrift
Denne kremete butternut squash suppe oppskriften er tykk og solid med alle smakene av høsten . Apple er en perfekt partner for butternut squash i denne suppen.
