Hjemmelaget kremmelk iskrem oppskrift

Kirsebærkrem går perfekt med bær, fersken, fiken og andre sommerfrukter. Det er også en fin måte å lage en paus eller tart "à la mode" mens du legger til en forfriskende tartnotat til saken. Det er søtt, men lyst og på ingen måte cloying, pluss det har en litt lemoni, ostekake-lignende smak.

For å gi denne iskrem som forteller tangy kjærnemelk smaken, blir kjernemelk tilsatt på slutten, etter at egg og krem ​​er kokt i en vaniljesaus. Etterlater kjernemelkekjøttet ukokt, etterlater dets lyse smak intakt.

Rør en flom kjærnemelk i vaniljen gir denne isen en noe lys tekstur. For en tyngre, kremere, premium iskrem føler, bare reduser mengden kjernemelk til 1 kopp og sukker til 1/2 kopp.

Hva du trenger

• 1 kopp tung krem ​​
• 6 eggeplommer
• 3/4 kopp sukker
• 2 kopper kjærnemelk

Slik gjør du det

1. Ta krem ​​i en liten gryte over høy varme (vær oppmerksom på: du vil bare at den skal kokes, ikke koker over!).
2. Mens kremet kokes, i en middels bolle, visp æggeblommer og sukker sammen til blandingen blir svakt gul og tykner opp nok, slik at båndene sitter på overflaten i et øyeblikk når du løfter vispet ut av blandingen.
3. Når kremet koke, hell det langsomt i eggblandingen, visp hele tiden. Dette kokker delvis eggeplommene i en jevn, flytende tekstur, mens hvis du bare kombinerer alt, egget vil curdle og du vil ha noen eggerøre i varm krem ​​på hendene.

1. Returner blandingen til gryten og over middels lav varme koker den, rør konstant med en treskje til den blir tykk nok til å belegge baksiden av en skje (du burde kunne kjøre din finger over baksiden av skjeen og la et spor i blandingen kle seg til det). Du kan bli fristet til å skru opp varmen for å gjøre dette skje raskere; Forsøk å unngå den fristelsen for å unngå å brenne eller krølle isbunnen. Du kan også bli fristet til å bruke en visp, men det kommer til å introdusere mye ekstra luft og gjør det vanskelig å bestemme når blandingen har fortykket riktig.
2. Hell den fortykkede blandingen i en ren bolle og rør i kjærnemelken. Rør for å fullstendig kombinere kjernemelk i isbase-de er forskjellige teksturer og vil ikke kombinere umiddelbart.
3. Ideelt sett er blandingen i en metallskål som du nå kan sette i en litt større bolle som er fylt med is. Nestle bollen som inneholder blandingen i isen; la det sitte, rør om og om igjen, til blandingen er avkjølt.
4. Alternativt kan du bare dekke og avkjøle blandingen til kjølt, minst en time og opp til over natten.
5. Frys blandingen i en ismaskin i henhold til produsentens instruksjoner eller bruk denne fremgangsmåten for å lage is uten en ismaskinsmetode som innebærer en metallskål, en visp, en fryser og tid.
6. Dekk den frosne blandingen og frys den til hardt, ca. 1 time før du serverer.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!