Oppskrift på Smør Eggbrød

Dette rike brødet er et spesielt brød som bare skal gjøres for spesielle anledninger. For meg selv er det et av de mange brødene jeg vil lage til Thanksgiving-festligheter. Den ene koppen smør og eggene gjør et deilig brød som er en godbit å tjene når været blir kjøligere.

Hva du trenger

• 1 kopp usaltet smør (myk)
• 1/4 kopp sukker
• 1/4 kopper vann (romtemperatur)
• 1 ss aktiv tørr gjær (2 pkg. eller 1/2 oz.)
• 3/4 kopp krem ​​(romtemperatur)
• 2 store egg
• 2 eggeplommer
• 1/2 ts salt
• 4 1/2 kopper brødmel <

Hvordan lage det

I en stor bolle, kremsmør og sukker. Tilsett vann, gjær og krem. Rør til gjær er oppløst. Bland i egg, eggeplommer og salt. Tilsett 3 kopper brødmel og bland godt. Legg langsomt i gjenværende mel, nok mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen.

1. Vend deigen ut på lettmalt overflate og knead i 4 minutter, og legg til mer mel etter behov til deigen er myk og glatt til berøring.

Legg deigen i stor smurt bolle. Vend deigen over i bolle slik at toppen også er lett smurt. Dekk med ren klut og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til doblet i størrelse.

1. Putt ned deigen. Vri deigen ut på et lettmelert brett og knead i 4 minutter eller til boblene er ute av brødet. Del deigen i halvparten. Form hver halvdel i et brød. Sett hvert brød i smurt 8 x 4-tommers brødpanne. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse.
2. Bake brød ved 375 grader F i 50 minutter eller til brødet er gyldenbrunt og høres hult når toppene er tappet. Fjern brødet fra pannen og la det kjøle seg på et stativ.

Tips

Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.

• Penselboller med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
• Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
• Børste brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
• Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.
• Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
• For å holde brød mykt, oppbevares i en plastpose.
• Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
• Brødsmel har en høyere mengde gluten enn allmennmel. Dette betyr at brød laget med brød mel vil stige høyere enn brød laget med all-purpose mel. Du kan lage ditt eget brødmel ved å legge til 1-1 / 2 ts gluten til hver kopp med allmenne mel du bruker i brødrecepten.
• Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr, tørr melk.
• Melk kan erstattes med soya melk.
• Det er en melk til tørk melkpulver konverteringstabell. Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
• Legg en kopp rosiner eller tørket tranebær til brøddeigen for ekstra sødme.
• 
  Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!