Tysk Brent Sukker Almond Oppskrift
Brændte mandler - nem opskrift (September 2024)
Ikke ofte funnet i USA, er brent sukker mandler kalt "gebrannte Mandeln" på tysk og kjøpes oftest på friluftsmarkeder som "Kirmes" "Schuetzenfeste" eller "Weihnachtsmaerkte".
Brent sukker mandler er karamelliserte sukkerbelagte nøtter, vanligvis tilberedt ferske i koppekjeler på festivalen. Noen ganger kan du kjøpe dem fremdeles varme, men de blir vanskeligere, som sprø, når de er helt kule. Serveres i små kegler i 100 grams porsjoner, "… MER gebrannte Mandeln er en godbit du bør ikke passere hvis du ser dem på et stativ.
Du kan gjenskape disse Velsmakende godbiter hjemme hvis du er så tilbøyelig. De er enkle å ta, men ta ca 30 minutter med forsiktig tending.
Lag en papirkake (Papiertüte) for å pakke din candy-se her.
Fortsett til 2 av 9 nedenfor.Hva du trenger å lage brennte sukker mandler
"Gebrannte Mandeln" er sukkerbelagte mandler smakt med kanel og vanilje. Det beste er laget av Largueta mandler fra Spania, Ceylon kanel og ekte vanilje. California mandler, som er lettest tilgjengelige, gjør også et respektabelt produkt. Du trenger følgende redskaper og ingredienser:
- 4 til 6 stk. Tung pott (IKKE en pinne)
- En treskje
- 1 3/4 kopper (12 oz.) Rå, hele mandler < 1/3 kopp sukker, pluss 3/4 kopp sukker
- 1/2 vanilje bønne
- 1/3 kopp vann
- 1 ts kanel
- Fir … MESTET, skrape innsiden av vaniljebønnen og legg den til 1/3 kopp sukker. Vi setter vår gjennom en sil med sukker for å bryte opp de klissete frøene og blande det godt. Sette til side.
I stedet for å kaste den bort, kan du alltid sette resten av vaniljebønnen i med vaniljesukker for å øke aromaen.
Fortsett til 3 av 9 nedenfor.
03 av 09
Fortsett til 4 av 9 nedenfor.
04 av 09
Fortsett til 5 av 9 nedenfor.
05 av 09
Vri varmen under pannen til middels eller middels lav, for å holde sukkeret fra å brune for fort og brennende.
Fortsett til 6 av 9 nedenfor.
06 av 09J.McGavin
På dette stadiet oppvarmer sukkeret opp og begynner å smelte. Den er allerede brun fra kanel, så det er vanskelig å se fargeendringen. Bare hold omrøringen, slik at mandlene blir jevnt brune og omtrent halvparten av sukkeret smelter og gir mandlene et skinnende lag.
Fortsett til 7 av 9 nedenfor.
07 av 09J. McGavin
Hell den reserverte 1/3 kopp sukker over mandlene og rør. Fortsett å røre, se sukkersmelten og pels på mandlene.
Ferske mandler vil begynne å knitre eller poppe om nå. Dette er gjenværende vann i vannet som ekspanderer eller rømmer ut. Hvis mandlene er eldre, blir det ikke så mye støy.
Fortsett å røre til mandlene er ganske skinnende, men fortsatt litt klumpete. De vil holde sammen, men du vil skille dem senere. Når de er skinnende, men … MER ikke brent (dette tar nøye med og avgjør) fjerner fra varme.
Fortsett til 8 av 9 nedenfor.
08 av 09
Mens de er avkjøl, fortsett å bryte dem fra hverandre. Når de er kule nok, fortsett å bryte dem fra hverandre med fingrene til de er alle skilt.
Her er en 3-minutters video av mandler tilberedt for salg i en kopperkoker og en fancy mikser. Det viser et tredje belegg sukker på mandlene, men de forklarer at dette er vanskelig å gjenskape hjemme.
Hvis … MER du trenger et tykkere belegg, fjern mandelene til en sigte, smelt en annen kopp sukker i pannen og send mandlene til karamellisert sukker, rør godt. Legg til flere sprinter med vann for å hjelpe sukkerjakken jevnt. Spred på et kakeblad og avkjøl som beskrevet.
Opprydding er veldig lett. Fyll pannen med vann og la det suge et par minutter. Sukkeret oppløses i overskytende vann og er enkelt å fjerne.
Brent og Brent Tyrkisk Brystrecept
Denne brente kalkunbrystet er fuktig og smakfullt. Denne steket kalkunbrystet er perfekt for en søndagsmiddag eller Thanksgiving-måltid.
Slik lager du Brent Sukker
Brent sukker er en viktig ingrediens brukt i Trinidad og Tobago mat. Å gjøre det kan være vanskelig, til tross for navnet, må du unngå å brenne det.
Brent sukker kake og frosting oppskrift
Dette er en oppskrift på en brent sukkerkake oppskrift og frosting laget av brent sukker sirup. Det er en gammel kakeoppskrift, en favoritt, sydlig kake.
