Bulgarsk tarama (fisk roe forrett) oppskrift

Tarama (tah-RAH-mah) er en populær no-cook / no-bake forrett spredning laget med fisk roe, olivenolje og sitronsaft, vanlig for Hellas, hvor det er kjent som taramosalata , og til Bulgaria, blant annet land.

Det er ikke overraskende at tarama skulle vises på en bulgarsk meze (en forrettsfest før hovedmåltidet) fordi den tyrkiske / greske innflytelsen på bulgarsk mat regjerer høyeste. Tomat, paprika, oliven, stekt aubergine og courgette, bønnesalat, ost, skinke, kebabche pølser, som ligner kroatisk / serbisk cevapcici og kyufte ( En rund, flatt versjon av kebabche som Midtøsten kefti kebab ) ville alle være representert.
Bulgarian pasterna (tørket biff ofte kombinert med paprika), vises også på forrettbrett sammen med persut (en dalmatisk mørk røkt skinke, ikke ulikt italiensk prosciutto ), yoghurt, syltet agurker, grønnsaker og tarama .

Tarama er en rimelig forrett fordi den er laget med karpe ro eller torsk i stedet for kostbar steinrø, og det er så lett å forberede. Det er bare fire ingredienser, og det kan gjøres helt i en matprosessor. Det serveres vanligvis med ristet brød og garnert med helbrede svarte oliven, persille eller selleriblader og en drizzle olivenolje.

Gjør 4-6 porsjoner av bulgarsk Tarama

- 9 -> 8 ss røkt eller ikke-smurt karpe rogn eller torskefilet

1 ss sitronjuice

• 1/4 kopp olivenolje
• 1 ss finskåret løk
• Hvordan lage det

I skålen til en matprosessor (eller ved hjelp av en blandingsblander), puree 8 ss røkt eller ikke smeltet karpe rogn eller torskefilet. Legg til 1 spiseskje sitronsaft og bland. Hell sakte 1/4 kopp olivenolje gjennom matruten til den er godt innarbeidet. Tilsett 1 spiseskefint revet o9nion og gi en endelig puls. Hvis tarama er for tykk, legg vann litt om gangen for å gi en lett spredbar konsistens.

1. Overfør til en pen serveringsskål og kjøl. Når du er klar til å servere, drikk taramaen med litt olivenolje, dryss paprika og garnér med noen oliven og persille eller selleriblader. Kjøle rester.
   Her er flere ideer til en tradisjonell bulgarsk forrettsspredning eller meze:
2. Bulgarsk Fried Peppers med Oste Oppskrift

Bulgarsk Savory Cheese Pie Oppskrift - Banitza

Bulgarsk Aubergine-Pepper Spread Oppskrift

Bulgarsk Stekt Ost Oppskrift (Kashkaval-pane)

Bulgarske salatoppskrifter

Merk:

Hvis du vil oppleve kjøkkenet i Bulgaria, men ikke har en autentisk restaurant i nærheten eller økonomien, gjør det uoverkommelig, ta dette

virtuelt omvisning på et typisk bulgarsk måltid .og prøv å lage oppskriftene hjemme. Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!