Kald agurksuppe (bulgarsk tarator) oppskrift

Bulgarsk kald agurksuppe er laget med yoghurt, valnøtter og dill. Dette er en ikke-kokk forfriskende sommer tilbud som også kan bli tykkere og tjent som en dukkert.

Hva du trenger

• 1 stor agurk (skalet, frøet og hakket)
• 4 fedd hvitløk
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp pluss 1/2 kopp valnøtter > 2 stykker brødet (daggryt skorpeløst hvitt smørbrød, revet i stykker)
• 2 ss pluss 1 1/2 ss solsikkeolje (eller valnøtt eller olivenolje)
• 1 1/2 kopper yoghurt
• 1 til 2 ts sitronjuice (eller smake)
• 1/2 kopp vann (kald)
• 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
• Garnér: fersk dill
• Bruk en matprosessor (eller mørtel og pestel, om ønskelig), puree hvitløk, salt, 1/4 kopp valnøtter og brød. Tilsett langsomt olje gjennom matskudd og prosess til godt kombinert.

Overfør blandingen til en stor bolle og slå i yoghurt, agurk og sitronsaft. På dette tidspunktet kan blandingen serveres som en dukkert. Ellers, til suppe, tilsett vann og la chunky eller puree til glatt.

Kjøl inntil den er klar til servering. Hell suppen i kjølte boller og garnér med 1/2 kopp grovhakkede valnøtter, en drizzle olje og frisk dill.

2. Ranger denne oppskriften
3. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!