Brune sukkerrørede søte poteter med ristet pekannøtter

En enkel brun sukker glasur smaker disse deilige kandiserte søte poteter, og de ristede pekannøtter gjør oppskriften ekstra spesiell.

Legg en kanelpinne eller to til glasurblandingen for et krydret smak.

Bruk din smakfulle stekepanne til å lage mat disse søte potetene, eller lag dem i en stor dypekanne eller nederlandsk ovn.

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds søte poteter
• 4 ss smør
• 1 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
• Valgfritt: 2 små kanelpinner
• 1/2 kopp vann (eller eplejuice)
• 1/2 til 3/4 kopp pecan halvdeler

Slik gjør du det

1. Skal de søte poteter og skjær i runder rundt 1/4-tommers tykk. Hvis potetene er veldig tykke, kutt i halv lengde før skiver.
2. Smelter smørret i en stor, stor skillet eller nederlandsk ovn over middels lav varme.
3. Når smøret smelter og begynner å skumme, tilsett brunt sukker, kanelpinner, hvis det brukes, og vann eller eplejuice. Bring til en simmer.
4. Legg søtpotetskivene i sukkerblandingen og rør om til godt belegge. Dekk og simer, rør og snu ofte, i ca. 25 til 30 minutter, eller til de søte potetene er ømme.

1. Samtidig, i en tørr skillet over middels varme, skål pecanhalvdelene. Kok pekanne til de begynner å brune lett og lukte toasty, snu ofte. Hell straks ristede pekannøtter ut på en tallerken for å stoppe matlagingen.
2. Fjern dekselet fra skillet eller nederlandsk ovn og legg til ristede pecanhalvdeler. Fortsett å lage mat - mens du forsiktig setter søtpoteter ofte - til juice er redusert til en tykk sirup og potetene er pent glassert. Se nøye på for brennende.