Kinesisk Broccoli Kyllingrecept med Oyster Smaksatt Saus
Kylling & broccoli i rød thai-karrysauce - Opskrift #180 (September 2024)
Kyllingbryst-kuber er fløyelagtige og deretter parret med brokkoli i en oster-flavored saus.
Hva du trenger
- 3/4 til 1 pund kyllingebryst (utbenet, hudløs)
- 2 fedd hvitløk
- 2 kopper pluss 4 ss vegetabilsk olje (eller peanøtolje til steking) > For Velvet kylling:
- 1 stor egg hvit
- 1 spiseskje maisstivelse (eller potetstivelse)
- 1/4 teskje salt
- Til sausen:
- 2 ss østerssaus
- 1 spiseskje lys soya saus
- 1 spiseskje mørk soya saus
- 1 ss vann
- 1 ts maisstivelse (blandet med 1 ss vann)
- For Broccoli:
- 1 pund brokkoli
- 1/2 kopp vann
- 1/4 ts salt (eller smake)
- 1/2 ts sukker (eller smake)
Kut kyllingen i ¾ til 1-tommers kuber. Bland i en hvit hvit, maisstivelse og salt sammen i en bolle. Tilsett den hvite hvite blandingen til kyllingebuksene, kast eller bruk fingrene for å belegge kyllingen i blandingen. Mariner den fløyete kyllingen i en lukket beholder i kjøleskapet i 30 minutter.
- Mens kyllingen marinerer, tilbered sausen og grønnsakene: For sausen, bland østersausen, lys soyasaus, mørk soyasaus og vann i en liten bolle og sett til side.
- Vask og tøm brokkoliene. Klipp stenglene diagonalt i tynne skiver. Klipp blomstene i 3 eller 4 stykker. Knus hvitløk.
- Varm opp 2 kopper olje i en wok til den når 275 grader Fahrenheit (test varmen ved å plassere et stykke kylling i wok - det skal flyte). Legg kyllingbiter, og la koker til de bare blir hvite (dette vil ta ca. 30 sekunder), ved hjelp av en treskje eller spisepinner for å forsiktig skille dem.
- Ta hurtig av kyllingebiter fra wok så snart de blir hvite, og tøm i en kolbe eller på papirhåndklær.
- Tapp oljen ut av wok eller forvarmet en annen wok på middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, legg den knuste hvitløk og rør stek i 10 sekunder.
- Legg brokkoli, dryss salt og sukker over, og rør stek kort, skru ned varmen for å sørge for at den ikke brenner.
- Tilsett ½ kopp vann, og lag brokkoli, dekket, i 4-5 minutter, til den blir lysegrønn og er øm men fortsatt skarp. Fjern fra wok og avløp.
- Rengjør wok og varm 2 ekstra ss olje. Legg brokkoliene og den fløyete kyllingen, rør og kast for å lage kyllingen gjennom. Tilsett saus og maisstivelse blandingen i midten av wok og rør raskt for å tykke. Bland alt sammen og server det varmt over dampet ris.
Lett broiled kyllingrecept med sitron smør saus
Disse kyllingebrystene er broiled til perfeksjon på få minutter og er serveres med en enkel krydret sitron og smør saus.
Kinesisk Agurkesalat med Sesam Smaksatt Dressing
Agurker kastes i en rødvineddik dressing som er spiket med hakket ingefær og rød pepper flak.
Kinesisk Kyllingrecept med Soyasaus
Kylling er kokt i soyasaus og garnert med sesamolje og løk i denne enkle, men smakfulle kylling tallerken.