Hjem Mat Kinesisk Broccoli Kyllingrecept med Oyster Smaksatt Saus

Kinesisk Broccoli Kyllingrecept med Oyster Smaksatt Saus

Kylling & broccoli i rød thai-karrysauce - Opskrift #180 (September 2024)

Kylling & broccoli i rød thai-karrysauce - Opskrift #180 (September 2024)
Anonim

Kyllingbryst-kuber er fløyelagtige og deretter parret med brokkoli i en oster-flavored saus.

Hva du trenger

  • 3/4 til 1 pund kyllingebryst (utbenet, hudløs)
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 kopper pluss 4 ss vegetabilsk olje (eller peanøtolje til steking) > For Velvet kylling:
  • 1 stor egg hvit
  • 1 spiseskje maisstivelse (eller potetstivelse)
  • 1/4 teskje salt
  • Til sausen:
  • 2 ss østerssaus
  • 1 spiseskje lys soya saus
  • 1 spiseskje mørk soya saus
  • 1 ss vann
  • 1 ts maisstivelse (blandet med 1 ss vann)
  • For Broccoli:
  • 1 pund brokkoli
  • 1/2 kopp vann
  • 1/4 ts salt (eller smake)
  • 1/2 ts sukker (eller smake)
Hvordan lage det

Kut kyllingen i ¾ til 1-tommers kuber. Bland i en hvit hvit, maisstivelse og salt sammen i en bolle. Tilsett den hvite hvite blandingen til kyllingebuksene, kast eller bruk fingrene for å belegge kyllingen i blandingen. Mariner den fløyete kyllingen i en lukket beholder i kjøleskapet i 30 minutter.

  1. Mens kyllingen marinerer, tilbered sausen og grønnsakene: For sausen, bland østersausen, lys soyasaus, mørk soyasaus og vann i en liten bolle og sett til side.
I en annen liten bolle, bland maisstivelsen og vannfortykningsmidlet og sett til side.
  1. Vask og tøm brokkoliene. Klipp stenglene diagonalt i tynne skiver. Klipp blomstene i 3 eller 4 stykker. Knus hvitløk.
  2. Varm opp 2 kopper olje i en wok til den når 275 grader Fahrenheit (test varmen ved å plassere et stykke kylling i wok - det skal flyte). Legg kyllingbiter, og la koker til de bare blir hvite (dette vil ta ca. 30 sekunder), ved hjelp av en treskje eller spisepinner for å forsiktig skille dem.
  3. Ta hurtig av kyllingebiter fra wok så snart de blir hvite, og tøm i en kolbe eller på papirhåndklær.
  4. Tapp oljen ut av wok eller forvarmet en annen wok på middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm, legg den knuste hvitløk og rør stek i 10 sekunder.
  5. Legg brokkoli, dryss salt og sukker over, og rør stek kort, skru ned varmen for å sørge for at den ikke brenner.
  6. Tilsett ½ kopp vann, og lag brokkoli, dekket, i 4-5 minutter, til den blir lysegrønn og er øm men fortsatt skarp. Fjern fra wok og avløp.
  7. Rengjør wok og varm 2 ekstra ss olje. Legg brokkoliene og den fløyete kyllingen, rør og kast for å lage kyllingen gjennom. Tilsett saus og maisstivelse blandingen i midten av wok og rør raskt for å tykke. Bland alt sammen og server det varmt over dampet ris.