Klassisk Brandy Smash Cocktail Oppskrift

Brandy Smash er en av de store klassiske cocktails som er så klassisk at den så sitt blomstrende under borgerkrigen. Selv om det ble opprettet en gang rundt 1830-årene, rammet "smash" den store tiden i 1850 og 60-tallet.

Det er en tidløs drikk som ikke trenger forbedring og forbedring, men det finnes en rekke måter å gjøre det på.

Den første oppskriften er en moderne inkarnasjon av Brandy Smash og under det du finner en hentet fra Jerry Thomas '19. århundre bartending guider. Noen oppskrifter krever klubbens brus, andre velger vann. Noen ansetter en muddler og andre krever en shaker alene.

Mynte, sukker og brandy er konstantene i nesten alle Brandy Smash, og det er ofte sammenlignet med Mint Julep. Begge drikkene ble opprettet rundt samme tid og smash ble også ofte laget med enten bourbon eller rug whisky. Gin Smash var en annen populær tilpasning, og noen av disse ånene kan enkelt brukes i en av disse oppskriftene.

Hva du trenger

• 2 ounce brandy
• 4 sprigs mynte
• 1 ts superfinsukker (eller enkel sirup)
• 1 ounce club soda
• Garnér: appelsinskive
• Garnish : Maraschino kirsebær

Slik gjør du det

1. Damp mint, sukker (eller sirup) og klubbens brus i et gammeldags glass.
2. Fyll glasset med isbiter.
3. Tilsett brennevin og rør godt.
4. Garnér med en appelsinskive og kirsebær.

Den "Originale" Brandy Smash Oppskriften

Laget av David Wondrichs bok, " Imbibe!" (Andre utgave) , dette er Brandy Smash som professor Jerry Thomas ville ha konstruert i løpet av hans dager bak baren på slutten av 1800-tallet.

Thomas var den første som dokumenterte cocktailer i sin 1862-bok, " Hvordan blander drinker eller Bon Vivants Companion ." Wondrichs bok er en uunnværlig veiledning for å forstå den og sette den i bruk i den moderne verden.

Oppløs 1 teskje superfinsukker (eller gomme sirup) i 2 ts vann i cocktail shakeren for å få Thomas 'Brandy Smash . Tilsett 2 gram brennevin og 2 spreds mynte og rist godt. Stram inn i et gammeldags glass fylt med sprukket is og garnér med mynte eller en appelsinskive og sesongbaserte bær.

Hvis du vil, kan whisky eller Holland Gin (bedre kjent som Genever) brukes i stedet for brandy. Disse substitusjonene ville gjøre Whisky Smash eller Gin Smash.

Flere tips for å lage en flott brandy smash

Alkoholen. Enten du velger brennevin, whisky eller gin, brennevin danner hovedparten av drikken, så gjør den til en god. Dette er den drikke som du burde trekke ut de gode tingene til. Det fortjener det beste, og det er lite annet i drikken for å skjule et dårlig valg. Søtningsmiddelet.

Hvis du skal bruke sukker i stedet for sirup, må du sørge for at du blander den ordentlig slik at den er helt oppløst. Derfor anbefaler Wondrich å oppløse det i Thomas 'oppskrift og hvorfor bartendere pleier å foretrekke enkel sirup over rett sukker. Den gomme sirupen anbefalt av Wondrich i den opprinnelige oppskriften er en klassisk stil med enkel sirup som bruker gummi arabisk til å gi drikke en silkeaktig tekstur. Det brukes ofte i alkohol-tunge cocktailer som dette.

Mynten.

Fersk mynte er virkelig best for en av disse oppskriftene. Dette er bare en grunn til at bartendere kanskje vil tenke på å dyrke fersk mynte innendørs hele året. Hvor sterk er Brandy Smash?

Brennevin er den viktigste ingrediensen til Brandy Smash, og det er forståelig at styrken til den ferdige drikken bare er litt under flasken.

Hvis en 80-bevis brandy brukes, vil den første drikken være ca 23% ABV (46 bevis). Den andre oppskriften ville ikke variere mye, med en vekt på ca 28% ABV (56 bevis).