Hvordan lage syltet surkirsebær
"Brandied Cherries" eller "Pickled Cherries" involverer ikke brennevin eller eddik salt som navnene kan tyde på.
Brandying er et gammeldags ord som beskriver en prosess som er en kombinasjon av et sukkerbevar og en fermenteringsmetode. Det fungerer spesielt godt med kirsebær eller annen kjøttfull frukt (guddommelig med fersken eller pærer!).
Du kan lage disse i en vanlig glassburk, men hvis du har en gjæringskrok, bruk den.
Korn er spesielt nyttig hvis du fermenterer en stor mengde frukt.
Merk: Det er viktig å bruke surkirsebær til dette i stedet for søte kirsebær. Hvis du bruker sistnevnte, vil du sannsynligvis ende opp med en alkoholholdig gjæring og en helt annen smak, som fortsatt er god, men ikke syltet.
Slik lager du naturlig gjærte syltet kirsebær
- Vask, stiv og grop de sure kirsebærene. Jeg anbefaler på det sterkeste å få en kirsebærpitter for å hjelpe med prosessen. De er billige, og du kan også bruke dem til oliven.
- Veie de sure kirsebærene.
- Legg til en lik mengde, på vekt av sukker. Rør godt om. La sitte 2 timer. Sukkeret vil begynne å oppløses og kombineres med kirsebærjuice for å danne en sirup. Rør enda en gang.
- Hvis du blander surte kirsebær og sukker i en crock, veier kirsebærene ned med vekter som fulgte med crock, eller med en tallerken som har en boks eller krukke full av vann plassert på toppen av det.
- La i fermentere i 2 - 4 uker. I løpet av den tiden må du fjerne vekten / ene en gang om dagen og rør kirsebærblandingen.
- Bruk en slisseskje til å overføre kirsebærene til å rengjøre glassglassene. Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene for denne oppskriften.
- Ladle nok av gjæret sukker og kirsebærjuice sirup over kirsebærene for å dekke frukten. Tett deksel eller kork. Oppbevares i kjøleskapet, eller i en uoppvarmet garasje, eller i en kjølig, mørk kjeller.
Serveringsforslag:
Skjeen syltet kirsebær og noe av saltlake over en myk, mildt stinkende ost som en camembert eller brie. Også velsmakende over geiterost som chevre og geitmelkfeta.
Spyd på tannpirkere og bruk i stedet for maraschino-kirsebær i cocktailer som Manhattans.
Syltet nopales (kaktusputer) Oppskrift
Syltet nopaler eller kaktusputer, er deilig sammen med kjøtt eller som vegetarisk taco fylling. Slik holder du den slanke faktoren ned.
Hvordan lage din egen Giardiniera - italiensk syltet grønnsaker
Hvordan lage din egen Giardiniera, italiensk stil blandet syltet grønnsaker, hjemme.
Hvordan lage en syltet finish på tre
Med en fille og en del primer kan du gi vanlig tre det kalkede utseendet på drivved. Besøk dette gamle huset for å se våre trinnvise betjelpningsinstruksjoner.
