Grønne bønner (Romano Bønner) Oppskrift

Grønne bønner, voksbønner, lange bønner eller Romano bønner jobber vakkert i denne oppskriften. Bønner, olivenolje, hvitløk, salt, et sprut av vann og litt tid er alt som trengs for å gjøre disse lusciously ømme og smakfulle braised grønne bønner. Snappy, lett dampede grønne bønner, disse er ikke. En lang steketid gjør dem super ømme og lar smaker av bremsevæsken gjennomsyre bønnene til deilighet.

Hva du trenger

• 1 pund grønne bønner (eller Romano bønner)
• 2 til 4 fedd hvitløk
• 3 ss olivenolje
• 1/4 ts salt fint hav og mer til smak)
• 1/3 kopp vann
• Valgfritt: friske urter som timian eller oregano

Hvordan lage det

1. Trim av og kast bort endene på bønnene. Hvis du bruker ekte strengbønner, trekk strenger langs sidene av bønnene, ta av den ene enden og trekk ned og vekk. Skyll bønner i kaldt vann.
2. Smør godt og skjell hvitløk. Skjær store kryddernøkler i halve eller kvartaler, men legg i store biter i stedet for å hakke eller kutte. Den lange koketiden vil tegne den søtere siden av smaken hvis hvitløk er i større stykker (kutting slipper ut essensielle oljer, intensiverer sin skarpe smak ).

1. I en stor stekepanne eller sautepanne over middels varme, varme opp oljen til den er varm. Tilsett hvitløk og kok, skak pannen litt, til den er duftende og bare snu gull, ca 2 minutter.
2. Legg bønnene, med noe vann fra å skylles fast til dem, og rør om å blande med olje og hvitløk. Dryss med saltet og legg til vannet. Cover, reduser varmen til middels lav, og kok til veldig øm, ca 20 minutter. Juster varmen for å opprettholde en jevn, mild simmer.
3. Mens bønnene koker, finhakk noen urter du vil legge til.
4. Ta av dekselet, øk varmen til høyt og koke, rør det noen ganger, til det gjenværende vannet fordampes og bønnene begynner å brune litt på kantene.
5. Server bønnerne varmt, varmt eller ved romtemperatur, og sprer de friske urter, hvis de brukes, over bønnene først.

Variasjoner / tilsetninger

Mens disse bønnene har tonnevis av smak, kan du alltid gjelde liljen med følgende:

• Legg litt krydderi med 1/4 ts rød chili flak på slutten av hvitløk matlaging, før du legger til bønnene, la dem sitte i noen sekunder.
• Drikk med sitronolivenolje eller annen smakfull olje før du serverer.
• Opprett en annen smakprofil ved å legge til 1 teskjeet revet fersk ingefær til pannen rett før du legger bønnene. Legg bare halvparten av saltet og drikk deretter med soyasaus eller tamari på slutten.