Hjem Mat Koking Point of Water ved ulike høyder

Koking Point of Water ved ulike høyder

Game Theory: Why You CAN'T Beat Super Smash Bros Ultimate! (September 2024)

Game Theory: Why You CAN'T Beat Super Smash Bros Ultimate! (September 2024)
Anonim

Indi Samarajiva / Flickr / CC 2. 0

En av de mest betydningsfulle endringene som forekommer i høyhøyde områder med hensyn til matlaging er vannkokingpunktet. Når høyden øker, reduseres det atmosfæriske trykket ned på vannet, noe som gjør at vannet kan koke ved lavere temperaturer.

Et lavere kokepunkt betyr at maten koker ved lavere temperatur, til tross for at vannet kokes. Det er viktig å gjenkjenne hvor mye temperaturen på kokende vann er redusert ettersom høyden øker.

Med nesten en tredjedel av USAs husholdninger som bor i høytliggende steder, kan dette enkle vitenskapen i stor grad påvirke matlagingen. Sjekk høyden din mot dette diagrammet for å se om du lager mat til lavere temperaturer enn forventet.

Kokepunkt for vann ved forskjellige høyder

Høyde ft. (Meter) Kokepunkt - Fahrenheit Kokepunkt - Celsius
0 ft. (0 m.) 212 ºF 100 ºC
500 ft. (152 m.) 211 ºF 99. 5 ºC
1000 ft. 210 ºF 99 ºC
1500 ft. 209 ºF 98. 5 ºC
2000 ft. (610 m.) 208 ºF 98 ºC
2500 ft. 207 ºF 97. 5 ºC
206 ºF 97 ºC
3500 ft. (1067 m.) 205. 5 ºF 96 ºC
4000 ft. (1219 m.) 204 ºF 95. 5 ºC
4500 ft. (1372 m.) 203. 5 ºF 95 ºC
5000 ft. (1524 m.) 202 ºF 94. 5 ºC
5500 ft. (1676 m.) 201. 5 ºF 94 ºC
6000 ft. (1829 m.) 200. 5 ° F 93. 5 ºC
6500 ft. (1981 m.) 199. 5 ºF 93 ºC
7000 ft. (2134 m.) 198. 5 ° F 92. 5 ºC
7500 ft. (2286 m.) 198 ºF 92 ºC
8000 ft. (2438 m.) 197 ºF 91. 5 ºC
8500 ft. (2591 m.) 196 ºF 91 ºC
9000 ft. 195 ºF 90. 5 ºC
9500 ft. (2895 m.) 194 ºF 90 ºC
10000 ft. 193 ºF 89. 5 ° C

Temperaturene er avrundet til halvgraden.

Hvordan finne din høyde

Det er enklere enn noensinne å finne din høyde online eller med mobiltelefonen din. Du kan bare spørre stemmenassistenten, "Hva er min høyde?" og få et raskt svar. Hvis du bruker en stasjonær datamaskin, kan du gjøre et websøk på stedet for høyden.

Hvis du har en GPS, vil den også fortelle deg din høyde.

Matlagingstips for høy høyde

Hvis du bare måtte bekymre deg for hvordan kokende vann påvirkes av høyde, ville det ikke være så mye matlaging å lage mat. Din vannkanne kommer til å koke raskere da den vil koke ved lavere temperatur enn på havnivå.

Du vil vanligvis koke maten lenger fordi den kokker ved lavere temperatur.Dette betyr at det tar pasta og ris lenger å bli ferdig, og det kan hende du må legge til mer vann i gryten når det koker av før de er riktig konsistens.

Men koking er ikke det eneste du må ta hensyn til. Hver metode for matlaging, type ingredienser og en kombinasjon av ingredienser kan kreve forskjellige tilpasninger for å kompensere for høy høyde. Som du kan se i diagrammet, er det ingen høy høyde løsning. Se hvordan du kan endre matlagingsteknikken din i høy høyde.

  • Her er tommelfingerregler for justering av godttemperaturer for høytliggende matlaging.
  • Hvis du bruker en brødmaskin, kan du justere brødmaskinoppskrifter for høy høyde.
  • Se flere måter å justere oppskrifter på høy høyde, inkludert matlaging med mikrobølgeovn.