Kokt kål med baconrecept

Denne enkle kåloppskriften er et utmerket valg for en søndagsmiddagsuppe, nyttårsdag eller en daglig familiemåltid. Det trenger ingen spesiell prep; bare terninger og koke baconet, hogge kålen, og kok deretter i ca 20 minutter i vann eller kjøttkraft.

Det er en enkel kombinasjon av ingredienser, men pakker masse smak. Server denne ferske sideretten med skinke, svinekjøtt, kylling eller roastbiff.

- 9 ->

Hva du trenger

• 4 til 6 tykke skiver bacon, terninger, ca. 6 til 8 gram
• 1 stor søt løk, grovhakket
• 1 middels kålkål < 1/2 til 1 kopp kylling kjøttkraft eller vann, etter behov
• Salt og pepper, til smak
• Hvordan lage det

I en stor nederlandsk ovn eller dyp sautepanne, koker den kakede bacon til den er kokt gjennom, men ikke skarp. Med en skje skje, fjern baconstykkene til papirhåndklær for å renne; sette til side. La ca 2 ss bacon drippings i potten.

1. Legg den hakkede løk til bacon-dryppingene, og kok, rør, over medium varme til øm og lett brunet. Dette tar ca. 4 til 5 minutter.
2. Grovhakk kålen. Legg den hakkede kålen til de brune løkene og legg til 1/2 kopp kyllingbuljong.

Dekke potten tett og reduser varmen til lav. Smør i 15 minutter. Legg til mer kjøttkraft eller vann, om nødvendig, og lag i ca 5 til 10 minutter lenger, eller til kål er øm. Legg baconstykkene og rør. Varm gjennom.

1. Tips og variasjoner

Vegetarversjon

- Bytt bacon med vegetarisk bacon eller utelat bacon og saut løket i vegetabilsk olje. Bruk vegetabilsk kjøttkraft i stedet for kylling kjøttkraft. Bytt bacon med kalkunbacon.

I stedet for å bruke bacon, saut løk i 2 ss smør, og tilsett deretter terninger med hakkete til kålen ca 10 minutter før parabolen er ferdig.