Deilige Blueberry Pound Cake Oppskrift

Denne deilige blåbærkaken kan bakt i en rørkakepanne eller Bundt-pan. Topp kaken med en grunnleggende vaniljeisolering (se nedenfor) eller sitronglass eller støv med pulverisert sukker rett før servering.

Bruk ferske eller frosne og godt drenerte blåbær i kaken. Ved å kaste bærene i mel bidrar de til å synke som kakebakene.

Hva du trenger

• 1 kopp (2 pinner) smør mykt
• 2 kopper granulert sukker
• 4 store egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 1/2 kopp mel, delt < 1/2 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 1 pint ferske blåbær eller 2 kopper frosne blåbær, tint og drenert
• Hvordan lage det

Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C / gass 3). Smør og mel en Bundt kake panne eller rør kake panne.

Kryd det mykede smør med sukker i en blandeskål med en elektrisk mikser. Legg eggene en om gangen og slå godt etter hvert tillegg. Beat til lys og fluffy; slå i vanilje.

Sikt 2 kopper mel, salt og bakepulver sammen. Tilsett de siktede ingrediensene til kremet blanding og slå til det er godt blandet.

Dredge bær i gjenværende mel.

Brett forsiktig melede bær inn i smeten. Spred smeten i den tilberedte bakepannen.

Bake i 1 time og 15 minutter, eller til det er tester gjort. En tannpirke satt i midten av kaken skal komme ren ut.

Valgfri vaniljesengel

I en blandeskål kombineres 1 spiseskje smeltet smør, 2 kopper konditorssukker, 1 teskje vaniljeekstrakt og 2 til 3 ss melk, eller nok til å gjøre isingen tynn nok til dryss over kaken. Bland godt og drizzle over den avkjølte kaken.

Du kan også like

Blueberry Yoghurtkake

• Perfekte Blueberry Muffins
• Blueberry Cream Cheese Muffins