Blåbær Cheesecake Oppskrift Med Graham Cracker Crust

Denne rike ostekake er toppet med blåbærglass.

Hva du trenger

• For skorpen:
• 1 1/2 kopper graham cracker krummer
• 1/4 kopp smør (smeltet)
• 2 ts sukker
• For fylling:
• 1 pund kremost (myknet)
• 2 kopper cottage cheese (creamed)
• 1 1/2 kopp sukker
• 4 store egg (litt slått)
• 6 ss starch
• 6 ss allsidig mel
• 1 1/2 spiseskjeer sitronjuice
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp smør (smeltet)
• 2 kopper surkrem
• For glass:
• 1 kopp sukker
• 2 ss maisstivelse
• 1 kopp vann
• 2 kopper blåbær (fersk eller frossen, delt)

Slik gjøres det

Varm opp ovnen til 325 ° C (165 ° C / Gassmerke 3).

Kombiner graham cracker-krummene, 1/4 kopp smeltet smør og 2 ts sukker; trykk inn i bunnen av en 10-tommers fjærformspanne.

Kombinere kremost og stekt ost i en stor blandeskål; slå til glatt. Tilsett gradvis 1 1/2 kopp granulat, slår bra. Tilsett egg og slå til det er godt blandet. Legg til 6 ss maisstivelse, mel, sitronsaft og vanilje; rør godt om.

Tilsett 1/2 kopp smeltet smør og rømme, slår til glatt.

Hell fyllingen i 10-tommers fjærformspanne med graham cracker skorpe (under). (Legg en grunne bakepanne på bunnen av ovnen med omtrent en tomme varmt vann.) Bake ostekake i midten av ovnen ved 165 ° C (Gassmark 3) i ca 70 minutter, eller til firmaet rundt kantene. Slå av ovnen og la ostekake kjølig i ovnen i 2 timer.

Fjern fra ovnen og avkjøl helt.

Fjern fra pan; avkjøl. Når det er helt kjølt, topp med blåbærglass (under).

I en 1-quart-gryte kombineres 1 kopp sukker og 2 ss maisstivelse. Rør i vann. Kryss 1/2 kopp blåbær; Tilsett til sukker og vannblanding. Kok over middels varme, rør hele tiden, til blandingen er tykk og begynner å boble. Fortsett å koker forsiktig i ca. 2 minutter, eller til blåbærglassblandingen er klar. Kjøle helt.

Ordne gjenværende blåbær over toppen av den avkjølte ostekake. Hell kjølt blåbær glasur over hele bæren. Oppbevares tett i kjøleskapet.

Du kan også like

Favoritt Cheesecakes: Twenty Fabulous Cheesecakes For Any Occasion

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!