Blåbær brødpudding oppskrift - sørlig mat
Brødpudding | MatPrat (September 2024)
Brødpudding er en utmerket måte å bruke leftover foreldet brød. Den sparsomme desserten oppsto trolig tidlig i England, hvor den ble kalt "fattig manns pudding". Det er fortsatt en fin måte å bruke foreldet brød på, men det har utviklet seg gjennom årene for å bli en allsidig dessert som ofte finnes i eksklusive restauranter. Mange anser det som en komfortmat.
Små, smørbrød i fransk stil ble brukt til å lage den avbildede brødpudding, men noe godt, solidt brød vil gjøre. Ta gjerne med hver dag hvitt brød, et brød fransk eller italiensk brød, eller en rik og buttery brioche eller croissanter.
Friske eller frosne bær kan også brukes i pudding. Topp pudding med den medfølgende sitron dessertsåsen eller bruk en whiskysaus, frisk blåbærsaus eller pisket krem. Eller bare dryss litt pulverisert sukker over pudding og dryss litt søt krem over den. Det er fantastisk varmt eller kaldt.
Hva du trenger
- 3 kopper melk
- 3 store egg
- 5 til 6 kopper gammelt revet fransk eller italiensk brød eller ruller
- 1 kopp granulert sukker
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
- 1/2 teskje vanilje ekstrakt
- 1/2 ts sitronskive, valgfri
- 2 kopper frisk blåbær
- 3 ss pulverisert sukker
Slik gjør du det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en 11-til-7-tommers bakerett.
- I en stor bolle, visp melk, egg, sukker, vanilje og mandel smaksprøver og 1/2 teskje sitronskall. Legg brødet og la blandingen stå i 10 til 15 minutter.
- I en annen bolle kaster du blåbærene med pulverisert sukker og bretter dem deretter inn i brødblandingen.
- Overfør blandingen til den tilberedte bakervarmen. Sett bakefatet i en større bake- eller stekepanne og plasser den i ovnen.
- Legg om en tomme veldig varmt vann til den store ytre pannen.
- Bake brødpudding i ca. 50 minutter til 1 time, eller til den er fast og toppen er lett brunet.
- Server brødpudding med sitronsaus eller annen saus eller pålegg. Vaniljesaus, blåbærsaus eller bourbon saus er alle gode valg.
Sitronsaus
- Ta i 1 1/2 kopper vann til koking i en gryte over høy varme.
- I en annen gryte, kombinere 3/4 kopp granulat, maisstivelse og salt. Bland godt.
- Hell kokende vann over sukkerblandingen og legg den over middels lav varme. Kok til blandingen er tykk og klar, omrør hele tiden. Rør i sitronskallet, sitronsaft og smør. Rør for å blande.
Gjør om lag 6 til 8 porsjoner.
Variasjoner
Slip lemonzest fra pudding-blandingen og legg til 1 teskje med kanel.
I stedet for blåbær, gjør pudding med
Blåbær - tips og oppskrifter for blåbær
Finne gode måter å bruke blåbær på, samt tips om kjøp, lagring og til og med frysing er rikelig med høsting.
Gammeldags brødpudding oppskrift
Dette er en gammeldags brødpudding oppskrift med valgfrie rosiner, kanel og muskatnøtt. Brødpudding er alltid et treff.
Brioche Brødpudding Oppskrift Med Vanilje Vanilje
Denne brioche brødpudding har vanilje vanilje, brioche og søte krydder. Gi denne enkle brødpudding oppskrift med brioche en prøve.