Hvordan blanchere og fryse bladgrønt
Hvordan man fryser Sandorm/How to freeze Lugworms (September 2024)
Leafy greener som spinat, kale og chard må tilberedes kort før de fryses. Hopp over dette trinnet, og du vil ende opp med svart goo når du avrimmer grønnsakene dine (yuck). Den korte kokingen stopper en enzymatisk prosess som ellers ville gjøre bladene fortsatt å forfall selv i fryseren. Blanching er en av de enkleste, korte matlagingsmetodene, og sikrer at grønnsakene kommer fra fryseren med lysfarge og god smak og tekstur.
Fortsett til 2 av 8 nedenfor.Vask grønnsakene og kom med en vannkanne
Ta en stor gryte med vann til koking. Mens du venter på vannet å koke, vask de grønne grønnsakene ved å sveve dem rundt i en vask full av vann.
Fortsett til 3 av 8 nedenfor.Stripe Away Tough Stems
Strikk bort og kast bort (kompost) tøffe blad midtvev og stengler. Merk: Chard og bok choy har tykke, men ømme og deilige bladstengler, men de fryser ikke godt. Blanchere og fryse de grønne delene av disse grønnsakene og lagre bladstenglene for å bruke frisk i en oppskrift.
Fortsett til 4 av 8 nedenfor.Blanchebløte grønnsaker i kokende vann
Rør dine grønne grønnsaker i en gryte med kokende vann. La blanchen ligge i kokende vann i 1 minutt.
Fortsett til 5 av 8 nedenfor.Chilling Leafy Greens Etter Blanching
Tørk de blancherte greenene i en kolander. Kjør omgående under kaldt vann for å stoppe matlagingen. Alternativt kan du steke de blancherte greenene i en bolle med isvann.
Fortsett til 6 av 8 nedenfor.Klem vannet ut av blanched greener før frysing
Klem de blancherte og kjølte greensne hardt for å få så mye av det vanlige innholdet som mulig. Klem hardt . Du vil ende opp med en klump av komprimerte greener.
Fortsett til 7 av 8 nedenfor.Chop the Blanched Greens
Chop klumpen av blanched greener.
Fortsett til 8 av 8 nedenfor.Pakke i fryseskuffer
Pak de blancherte, hakkede grønne grønnsakene i fryseposer eller beholdere. Etikett med navnet på grønnsaken og datoen. Fryse.
Hvordan man blancherer og fryse brokkoli for å beholde tekstur
Her er noen gode tips om hvordan du blancherer og fryser brokkoli slik at den beholder best mulig smak, tekstur, farge og næringsverdi.
Hvordan du skal blanchere, skille og fryste mandler - marokkansk matlagingsguide
Blanchere og peel mandler lett hjemme. Inkluderer forklaring på hvordan å steke mandler, en vanlig marokkansk matlagingsteknikk.
Hvordan lage Fryse Coleslaw
Fryser Coleslaw er en enkel og deilig lage fremre parabolen salatrecept som smaker frisk selv etter at den er blitt frosset.
