Sorte øyne med hamhocker oppskrift | Hoppin 'John
Stavanger Swingstreng med Sorte øyne. (September 2024)
Denne oppskriften er fin og enkel, men full av smak. Bruk skinkehocker eller hog jowl i denne grunnleggende sortøyede ertoppskriften, også kjent som Hoppin 'John.
Hva du trenger
- 2 pounds sorteørter (tørket)
- 8 oz hog jowl eller 2 små til middels skinkehud (eller kjøttfull skinkeben)
- 6 kopper vann (eller nok til omslag)
- 1 stor løk (grovhakket)
- 1/2 teskjeet rød pepper (knust)
- 1/4 ts sukker
- Salt (etter smak)
Hvordan lage det.
- Plukk over erter og skyll godt, så suge i kaldt vann over natten.
- Plasser skinkehocker, skinkebønner, eller hog jowl i en stor vannkoker med vann for å dekke.
- Kjør erene til koking og lag i 1 1/2 time.
- Drener erter og legg til hog jowl.
- Legg hakket løk, knust rød pepper, sukker og salt. Legg til mer vann om nødvendig for å dekke erter.
- Tett godt og smør ærene forsiktig i 2 timer, eller til erter er ømme. Server med ris og maisbrød.
Black Eyed Peas with Pork
- Black Eyed Peas Med Tyrkia Bacon
- Purple Hull Peas With Ham Ranger denne oppskriften
Sorte øyne med grønnsuppe
En ekte suppe med hakkede grønnsaker . Kreolsk krydder og hvitløk hjelper deg med å gi denne deilige suppen sin gode smak.
Amerikanske sorte øyne med ham og grønn oppskrift
Mørke øyne, collard greener og skinke kokt sammen gjør en smakfull sør-stil en-potten måltid. Server med litt myke kjeks eller cornbread.
Spansk sorte øyne med tomatsausoppskrift
Sorte øyne med tomatsås lyder kanskje ikke Spansk, men det er en populær spansk matrett og deilig når du er forberedt med spansk chorizo pølse.
