Svart bønne, ost og tortilla gryte

Denne lagdelte sort bønne-, ost- og tortillaskål er rask og enkel å kaste sammen, men den pakker stor smak. Den er ideell for travle netter, men du kan bare finne deg selv som trengende sin trøstende godhet, selv når du har tid til å spare for rolig måltid prep.

Hva du trenger

• For gryten:
• 2 ss ekstra jomfruolje (pluss ekstra for drizzling)
• 1 middels løk (trimmet, skrelt og hakket)
• 3 store nelliker hvitløk (skåret, knust og finhakket)
• 3 skallioner (kun skivede, hvite og lysegrønne deler)
• 1 ts cumin
• 2 bokser svartbønner (15 gram hver drenert og skyllet)
• 1 kopp tomatsaus
• 1/4 kopp tomat salsa (mild, middels eller varm, avhengig av preferanse)
• 12 mais tortillas (myk)
• 1 1/2 kopper cheddarost (shredded)
• 1/2 kopp mozzarellaost (shredded)

Hvordan lage det

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Oljeskål en 9 eller 10-porsjonsfat og sett til side.

2. Varm olivenoljen en kokkepanne eller stor dyp skillet satt over middels høy varme. Legg løk og saut til myk og gjennomskinnelig, ca 5 til 8 minutter. Legg hvitløk, løk og spiskinn og saut om et minutt mer, eller til duftende. Rør i sorte bønner, tomatsaus og salsa, senk varmen, og kok sammen, omrør ofte i ca 5 minutter.

Fjern fra varmen.

3. Dekk bunnen av bakervarmen med 4 tortillas, overlapp eller trim for å passe om nødvendig hvis du bruker en rektangulær eller avlang rett, kan du kutte et par tortillas i halv for å få bedre passform, ikke bekymre deg hvis tortillas ikke dekker hele parabolen.)

4. Toss ostene sammen i en liten bolle. Drys tortillasene med 1/3 av osten. Topp med 1/2 av tomatbønnsblandingen, smør toppen med en spatel. Ordne 4 flere tortillas over bønnene, topp med 1 / 3 av osten og resten av bønnene. Topp gryten med resten av tortillaen. Dryss jevnt med resten av osten, dryss med litt olivenolje og bake, dekket i 20 minutter. Fjern folien og bake i 10 til 15 minutter mer, eller til den er gylden og boblende. Fjern fra ovnen og la gryten stå i 5 minutter før servering. Topp som ønsket med guacamole, salsa, rømme og varm saus. Nyt!

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!