Svart bønne og søtpotet chili oppskrift (Vegan, Glutenfri)
Vegansk linsegryte (September 2024)
Jeg må innrømme at chili egentlig ikke er en av min favoritt av vegetariske måltider, men selv om jeg ikke kunne slutte å spise denne vegetariske og veganske svarte bønne chili med søte poteter, var det bare så smakfullt ! Den søte poteter og gulrøtter passer perfekt sammen med spiciness av den friske chili-smaken. Og med mer enn 20 gram protein per porsjon, er dette en utmerket kilde til protein for alle: vegetarianere, veganer og barn! Se også: Flere vegetariske oppskrifter med høy protein
Dette er min nye favoritt go-to hjemmelaget vegetarisk chili oppskrift!
Alle ingrediensene i denne oppskriften er både vegetarianer og veganer, og hvis du bruker vann (i stedet for vegetabilsk buljong), er det også glutenfritt. Noen kjøpte grønnsaksbuljonger er glutenfrie og noen er ikke. Les etiketten, hvis du er i tvil, eller lag din egen hjemmelagde grønnsaksbuljong.
Se også:
- Flere sunne oppskrifter: Fettfri, glutenfri, kalorier og mer!
- Alle vegetariske oppskrifter
2 små søte poteter, skrællet og hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, skiver
- 2 hvitløk, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket (valgfri)
- 2 ss olivenolje
- 1 15 unse kan svarte bønner (eller litt mindre enn to kopper, hvis du lagrer dem friske)
- 1 15 unse kan terninger tomater eller tomatsaus
- 1/2 kopp vann eller grønnsaksbuljong (sørg for at buljongen er glutenfri hvis nødvendig)
- 1 ss chilipulver
- 1 ts cumin
- 1/2 tsk cayenne (eller smake)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- Slik gjør du det
Neste, reduser varmen til middels lav, og legg til i alle de resterende ingrediensene, omrør for å kombinere godt.
Tillat chili å sole, delvis dekket og røre av og til over middels lav varme, i ca 20-25 minutter, til smaker har blandet seg og søte poteter, gulrøtter og paprika er myke.
Gjør 5 - 6 porsjoner hjemmelaget svart bønne chili.
Har du rester?
Denne svarte bønnen og søtpotet chili er så utrolig at jeg ville bli overrasket om du ikke spiste det hele, men bare i tilfelle, her er noen ideer for hva du skal gjøre med leftover chili. Selvfølgelig kan du alltid dele rester i individuelle porsjoner av tupperware-beholdere og holde den i fryseren, noe jeg gjør. Jeg elsker å fange en beholder med frossen chili for å ta med meg til kontoret for en enkel lunsj sammen med en liten grønn salat.
Næringsinformasjon per porsjon: (Basert på fem porsjoner):
Kalorier: 427, Kalorier fra fett: 67
% Daglig verdi:
Totalt Fett: 7. 5g, 12% Mettfett: 1. 2g, 6% Trans Fett: 0g
Kolesterol: 0mg
Natrium: 368mg, 15%
Totalt karbohydrater: 72. 0g, 24%
Dietfibre: 17. 3g, 69%
Protein: 21. 4g
Vitamin A 289%, vitamin C 65%, kalsium 15%, jern 31%
Se også:
Flere hjemmelagde chilioppskrifter med bønner
Mer vegetarisk oppskrifter
Vegetarisk svart bønne og mais chili (glutenfri)
Denne ene chili er enkel å Forbered deg (ikke bli lurt av listen over lange ingredienser) og er helt vegetarisk, lavt fett og glutenfri.
Veganer svart bønne- og mangosalatoppskrift (glutenfri)
Svartbønner og mango kombinere med fersk paprika i Denne vegetariske, veganske, høyprotein og glutenfri bønnesalatoppskriften.
Crock pot vegetarisk svart bønne chili oppskrift
Denne enkle vegetariske crock pot chili er laget med sorte bønner, hvite eller pinto bønner og tomater. Det er en velsmakende chili å nyte med cornbread.
