Svart bønne og ris salat oppskrift

Denne rissalaten er laget med en generøs mengde hakkede friske grønnsaker og svarte bønner. Lime juice dressing er en enkel kombinasjon, og det gir salatens fabelaktig smak.

Ta gjerne ca 1/2 kopp kokte kornkerner til salaten for ekstra farge og smak.

"Dette var fantastisk! Jeg tok det med en potluck og jeg har aldri sett en matrett forsvinner så fort! Rave vurderinger!" Adrianne

Hva du trenger

• 1/15 unse svartbønner (drenert og skyllet)
• 2 kopp langkornet ris (kokt og kjølt)
• 1 grønn paprika (finhakket)
• 1/2 rød paprika (finhakket)
• 1 tomat (frøet og hakket)
• 2 til 3 grønnløk (finhakket)
• 3 ss ekstra jomfruoliven < 2 ss limesaft
• 1/2 ts Dijon sennep
• 1/2 ts sukker
• 1/4 ts cumin
• 1/4 ts sort pepper
• Garnér: fersk hakket persille eller koriander

Slik gjør du det

I en serveringsskål kombinerer du de svarte bønnene med den kalde kokte risen, grønne og røde paprika, hakkede tomater og hakkede grønn løk.

Pisk i olivenolje, limejuice, Dijon sennep, sukker, spidskommen og pepper i en liten bolle.

Legg dressingblandingen til bønner og ris og rør forsiktig for å blande ingrediensene.

Pynt med persille eller fersk hakket koriander. Dekk og avkjøl til det er grundig kjølt.

Toss and serve.

Variasjoner

Legg til ca 1/2 kopp kokt helkorns mais til salaten sammen med de svarte bønnene.

Legg til noen spiseskjeer av hakkede friske koriander til salaten med grønnsakene.

Server salaten på ferske avokado-kiler.

Bytt den grønne løk med 3 ss finhakket rødløk.

Du kan også like

Tex-Mex Black Bean and Corn Salad

Classic Cajun Rice Salad

Hakkede grønnsaker og ris salat med sitron dressing

Ranger denne oppskriften

Jeg don ' t som dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!