Oppskrift å lage koreanske kimchi pannekaker

Forretter er en viktig del av amerikansk mat, og de er like om ikke mer, viktige i koreansk mat, som denne oppskriften på kimchi pannekake viser. Den gode tingen om disse pannekaker, kjent som kimchi juni på koreansk, er at parabolen kan serveres som en god snack, en forrett eller en sideskål til ethvert koreansk måltid eller asiatisk måltid generelt.

Og hvis du noen gang har leftover kimchi, som er sannsynlig hvis du bor i en koreansk eller koreansk-amerikansk husholdning, så er denne parabolen veldig enkel å lage. Som med de fleste koreanske oppskrifter og retter, kan du tilpasse kimchi pannekaker til din smak med tilsetning av andre grønnsaker, kjøtt eller sjømat. Så, hvis du har den typiske amerikanske eller vestlige ganen og ikke liker maten din veldig krydret, så krydret parabolen tilsvarende. Hvis du elsker krydret mat, bruk så generøse mengder krydder.

Fordi kimchi er laget av gjærede grønnsaker, som Napa kål og daikon radish, har denne parabolen også helsemessige fordeler. Bare husk at hvis du skal bruke den ferdige smeten til parabolen, tilgjengelig på koreanske og andre asiatiske dagligvarebutikker, er det viktig å ikke ignorere instruksjonene i notatet nederst på oppskriften.

Hva du trenger

• 2 kopper mel
• 2 egg (slått)
• 1 1/2 kopper vann
• 1 til 2 kopper kimchi (baechu kimchee, avhengig av hvor krydret og crunchy du liker din pannekake)
• 1 teskje salt

Slik gjør du det

1. For å begynne å lage kimchi pannekaker, må du blande alle ingrediensene sammen og la dem sitte i ca 10 minutter slik at de kan blande seg inn. Deretter skal du kontrollere konsistensen av blandingen før matlaging. Men vær oppmerksom på at smeten skulle være litt runnier enn amerikansk pannekake-smør, slik at pa juni koker raskt og jevnt.
2. Da vil du varme en sautekanne over middels varme og belegge den med et tynt lag med olje.

1. Hell smeten for å fylle pannen i et tynt lag (ca. 1/3 av smeten skal fylle en vanlig sautepanne).
2. Kok smeten i 3-4 minutter til sett og gyldenbrun på bunnen.
3. Drei deretter pannekaker ved hjelp av en spatel eller en tallerken. Alternativt kan du pippe pannekaker i luften, hvis du er god i det. Deretter fullfører pannekakene ved å lage 1-2 i flere minutter, og tilsett mer olje om nødvendig.
4. Når du er ferdig, server pannekaker med en soyasaus eller en krydret dypsaus. Selvfølgelig, hvis du ikke er en fan av krydret mat, hopp over sistnevnte.

* Du kan også lage kimchi jun ved hjelp av den ferdige koreanske pannekake smeten (buchimgae) fra den koreanske av asiatiske matbutikk. Du legger bare ¾ kopp vann til hver 1 kopp tørrblanding og tilsett det grønnsaket du ønsker.