Den beste Ever Spaghetti Bolognese Oppskriften

Britisk mat er et ufattelig dyr; Vi elsker våre tradisjonelle britiske matvarer, men vi har også eklektisk smak og har omfavnet mange forskjellige retter og matkulturer på våre kyster. Vi elsker italiensk mat; Det er rangert som en av favorittmatstilene britene velger når de spiser ute, så det er ikke rart at Spaghetti Bolognese er en av våre favorittretter. Det er så populært at det er en av de foretrukne rettene både i og utenfor hjemmet (forskning circa 2011 - Alegra).
Storbritannia har spist "Spag Bol" siden 1960-tallet da det var middagspartiet. Alle hadde muligheten til å gjøre det, noe jeg sikkert ville gjøre noen selvrespekterende italiensk cringe. Dens popularitet var også dens fall og det mistet favør på 80-tallet og 90-tallet, men nå er det tilbake og på en stor måte, muligens fordi det i økonomisk tid er anerkjent som en billig og fyllende tallerken, som også har fordelen av å være deilig også.
Velg det beste hakket kjøttet som du kan for en full, rik smak. Hvis du kan gjøre denne parabolen en dag eller to tidligere enn nødvendig: det vil være bra på dagen det er laget, men sikkert forbedrer for å holde.

Hva du trenger

• 2 ounces / 55 gram smør
• 1/3 pund / 140 gram Pancetta (finhakket)
• 1 medium gul løk (finhakket) < 2 fedd hvitløk (finhakket)
• 1 gulrot (vasket skåret og finhakket)
• 1 selleripinne (vasket og finhakket)
• 1 1/2 pund / 700 gram magert kjøttbiff
• 1 kopp hvitvin
• 1 kopp melk (hele)
• 2 laurbærblad
• 1 2/3 kopper tomater (hermetisk hakket)
• 1 kopp oksekjøttmasse (eller kylling)
• 1 klype muskat (nymalt)

Slik gjør du det

Varm smøret i en stor, tungbasert panne, og vær forsiktig så du ikke brenner den. Tilsett pancetta og koker forsiktig i smeltet smør for å myke, men ikke brun, ca 4 minutter. Tilsett løk, hvitløk, gulrot og selleri, rør godt i smør og pancetta og kok i ytterligere 10 minutter, igjen sørg for ikke å brenne.

• Løft varmen og tilsett hakket biff, rør for å bryte opp kjøttet og ta med grønnsaker og pancetta. La det lage mat til røyke til kjøttet er brunt over.

Tilsett hvitvinen og kok til den reduseres med 2 / 3rds, og tilsett deretter sakte melken litt om gangen. Til slutt legger du laurbærbladene, tomater, halvparten av lageret og en klype muskatnøtt. Kok opp, reduser varmen og kok dem, delvis dekket med lokk i 2 - 2½ timer - kontroller at bunnen ikke brenner, og tørk ut, legg til litt mer lager eller vann etter behov.

• Hvis du spiser parabolen umiddelbart, kontroller du krydder og legg til bakken svart pepper og litt salt (ta det lett på saltet som Spaghetti Bolognese serveres med Parmesanost som er salt).
• Hvis du sparer sausen i noen dager, la den avkjøle, dekke og lagre, dekket i kjøleskapet. Reheat forsiktig legge til flere aksjer eller vann hvis sausen har fortykket for mye, sjekk krydder før servering med kokt spaghetti og ferskt revet parmesanost.

Merk: Hvis du vil berike din saus, kan du alltid erstatte de fortinnede tomatene med en mengde hjemmelaget tomatsaus.
Vurder denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!