Ristet Beet Yoghurt Salad Oppskrift

Ristede ristede rødbeter kastet i en garlicky yoghurt dressing lage en salat med ut-av-denne-verdens smak. Den ene avbildet ble laget med mykere rosa stripete rødbeter, men vet at hvis du lager denne tallerken med røde rødbeter, er resultatet en lys rosa salat som er super pen. Fantastisk selv. Seriøst, ikke la fargen sette deg av, denne enkle salaten er utrolig søt og garlicky samtidig. Det er flott sammen med enkle grillede måltider eller mange middelhavsretter.

Du kan også bruke denne parabolen som en dukkert med ristede pita-chips, kjeks eller rågrønnsaker. Etter sjokket av hva som gjør hva de spiser så deilig slites av, får du massevis av komplimenter!

Hva du trenger

• 4 middels roer
• 1 ts ekstra jomfruoliv
• 1 krydderløkløk
• 1/2 ts fint havsalt, pluss mer til smak
• 1 ss sitron juice
• 2 kopper Gresk stil, fårmælk eller annen tykk yoghurt
• Friskmalt svart pepper, til smak (valgfri)
• Dill etter smak (valgfritt)

Slik gjør du det

1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Trim beets og legg dem på et stort stykke aluminiumsfolie. Kutt beets med oljen, dekk dem med folie, og tetning dem i en pakke. Legg pakken på et bakkeplate og kok til beetsene er ømme når de går gjennom en gaffel, ca 30 minutter (større eller eldre beets kan ta betydelig lengre tid, opptil 1 time). La beets sitte til de er kule nok til å håndtere, men fortsatt varme, ca 20 minutter. (Se Slik stekebøtter for flere detaljer.)

1. Skal og hakk hvitløk. Smør den hakkede hvitløk med salt i en middels bolle. Rør i sitronsaften. Tilsett yoghurt og rør for å kombinere grundig. Smak og juster mengden salt og / eller sitronsaft etter smak.
2. Skal beets (skinnene skal glide av lett, hvis du vil unngå flekkede hender, må du sørge for å bruke et par latex- eller gummihansker). I en stor bolle, rist de skrælte rødbeterene på den store massen av et rist (du kan også gjøre dette i en matprosessor med en gitterplate festet).
3. Rør riven rødbeter inn i yoghurtblandingen. Ses med pepper og ekstra salt, hvis du vil. Legg den hakkede dillen, hvis du bruker den, og / eller server salaten toppet med dildrep. Server salaten ved romtemperatur.

Lagre, dekket og kjølt, opptil 1 dag. Det vil holde lenger, men vet at siden salaten inneholder rå hvitløk, og smaken intensiverer og kan bli litt "varm" eller til og med bitter smakende ettersom den sitter veldig lenge.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!