Kinesisk Biff og Tomat Oppskrift

Denne kinesiske inspirerte parabolen er flott for familie middag eller for fest. Oksekjøtt kombinert med tomater gir et saftig og deilig, solid måltid. Prøv denne oppskriften ut i dag!

Hva du trenger

• 1 pund biff, som mørbrad eller rund
• Marinade:
• 2 ss østerssaus *
• 1 ss soyasaus
• 1 ts granulatsukker > 2 ts vegetabilsk olje
• 1 1/4 ts maisstivelse
• Annet:
• 4 store eller 6 mellomstore tomater
• 2 ribber selleri
• 2 løkløk (grønn løk, løk)
• 2 skiver ingefær
• 1 hvitløkskjøtt, skrelt og hakket
• 2 1/2 ss olje til stekepanne
• 2 ts sukker
• 1/4 ts salt
• 1 ss stivelse blandet med 2 ss vann , valgfritt
• Salt og pepper, til smak

Slik gjør du det

Kutte biffet over kornet i tynne skiver som er omtrent 1 1/2 tommer lang. Tilsett marinade ingredienser. Dekk og marinér i kjøleskapet i 15 minutter.

1. Når kjøttet marinerer, lagre resten av grønnsakene. Varm en stor gryte med vann til koking. Skal tomater, kast dem kort i kokende vann, fjern deretter huden og kutt hver i 4 til 6 like store biter. **

Kutt selleri og vårløk langs diagonalen i seksjoner av samme lengde som biffen.

1. Varm en wok over middels høy til høy varme. Tilsett 2 ss olje til oppvarmet wok. Når oljen er varm, legg hvitløk. Kok kort til aromatisk, tilsett deretter biffen. La brunt kort, rør så til det skifter farge og kokes i 80 prosent. Fjern fra wok. Rengjør wok om nødvendig.
2. Varm wok og 1/2 spiseskje olje. Legg til ingefær. Rør-stek i noen sekunder, og legg til selleri. Legg til tomat. Drys 2 ts sukker og 1/4 ts salt over toppen. Dekk og kom med koking.
3. Gi maisstivelse / vannblandingen en hurtig om-røring. Avdekk wok og trykk tomater opp til siden. Tilsett maisstivelsen og vannblandingen i midten, rør raskt for å tykke. Legg kjøttet tilbake i pannen. Bland alt sammen. Smak og juster krydderingene om ønskelig. Server varme over ris.

* Oystersaus er tilgjengelig i de internasjonale eller etniske delene av de fleste supermarkeder - se etter det nær sojasausen (Lee Kum Kee er et veldig godt merke). Og selvfølgelig kan du også finne den på asiatiske markeder.

** Hvis du foretrekker det, kan du gå ut av dette trinnet, koker tomater med skinnene på.