Spanske Biff Tomat Stew (Carne de Vaca) Oppskrift

Biter av biff (eller kalvekjøtt) kokt til øm i tomater, løk, hvitløk og rød paprika gjør denne enkle biff tomatgryten. Selv om du kanskje tenker på dette som en vinteraktig biff tomatgryte, er det en flott tallerken for enhver tid på året. Vi anbefaler at du gjør det en dag før og oppvarmer den like før du serverer den. Dette vil blande tomatsausen og det smaker faktisk bedre! Det er også en fin måte å bruke grillet kjøtt på.

Hva du trenger

• 3-4 ss. olivenolje
• 2 til 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Biffstykkekjøtt i biter
• 2 store hvitløksklær
• 2 gule løk, skalet og hakket
• 1 kan (28 oz.) Stewed eller knuste tomater eller 5-6 store, friske, modne saftige tomater
• 1/2 kopp hvitvin eller 1/4 kopp brennevin
• 2 roasted pepper
• 2 perler persille

Hvordan lage det

Merknad : Du trenger en tre eller plastmørtel og pestle for denne oppskriften. Hvorfor bruke en mørtel og pestle? Ved å bruke en pestel i en nedadgående sirkelbevegelse for å tvinge ingrediensene mot overflaten av mørtel og knuse, vil den frigjøre mer smak enn å bruke en matprosessor. (Det bruker ikke strøm og det er lettere å rengjøre også!)

1. I en stor gryte, varme 2 ss olivenolje over middels varme.
2. Når det er varmt, legg til biff og rør for å brune på alle sider. Pass på at biffen ikke holder seg fast. Tilsett olivenolje om nødvendig.
3. Legg hakkede løk og sauté på medium til lav varme i 5 minutter eller så. Tilsett de knuste tomatene og la dem lage mat i 5 minutter.
4. Mens biff og tomater er matlaging, skrell hvitløk og smash det i mørtel med persille. Legg litt av den hvite vinen og swish for å rydde hvitløk og persille som kan sitte fast på innsiden.
5. Hell innholdet av mørtel og resten av hvitvin i potten. Skiv den røde pepperen i halve og legg til potten.
6. Rør godt. Tørk løst og kok til kjøttet er mykt. Dette kan ta 30-40 minutter. Hold øye med sausen, og hvis den tykes for mye, legg til litt vann.

Ved bruk av trykkkokere: I stedet for å smelte 30-40 minutter i potten, kok i en trykkkomer i 25 minutter.

Serveringsforslag: Server med hjemmelagde poteter eller hvit ris.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!