Biff Tenderloin Med Mushroom Gravy Oppskrift

Lett å lage, men lenge på smak, er det sjampinjongsåsen som skinner i denne parabolen. Flott nok for gjester, så vel som familie, kan du lage denne steke på mindre enn 45 minutter. Vær forsiktig med å ikke overcook stek eller det blir tøft og seigt.

Hva du trenger

• 1 oksekjøttbiff (ca. 4 pounds, trimmet)
• 1 ss olivenolje
• For soppsås:
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1/4 kopp med allsidig mel
• 2 1/2 kopper kjøttbøtte
• 1/2 kopp hvitvin (tørr eller vann)
• 12 gram hvit sopp (rengjort og skåret tynn)
• 2 ts rosmarin og hakket eller 1 ts tørket rosmarinblader, smuldret)
• 1/2 teskje salt
• 1/2 ts sort pepper
• Pynt: kvist av fersk rosmarin

Slik gjør du det

1. Varm opp ovnen til 500 F. Gni oksekjøttet med olivenoljen og dryss med pepper. Plasser diagonalt på en 15-1 / 2 x 10-1 / 2-tommers gelépanne, og tynn den tynne enden under for jevn tilberedning.
2. Steg i 25 til 30 minutter, eller til et kjøtttermometer satt inn i midten av den tykkeste delen registrerer 135 F. for sjeldne.
3. Gjør sausen i mellomtiden. I en stor skillet, varme oljen over middels høy varme. Tilsett melet og visp i 2 til 4 minutter, eller til en mørk gylden farge.

1. Sakte visp i kjøttkraft og vin, deretter sopp, rosmarin, salt og pepper. Reduser varmen til middels lav og kok i 10 til 15 minutter, rør om og til, til det er litt tykkere.
2. Ta av oksekjøttet fra ovnen, lakk løst med folie, og la det stå i ca. 10 minutter, eller til kjøtttermometeret registrerer 140 F. Kjøttet vil fortsette å tilberedes og snittet blir lettere.
3. Skive 1/4-tommers tykk og ordne på en serveringsfat. Pynt med rosmarinteger og server med soppsauce.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!