Biff Prime Rib Roast Oppskrift med Rødvin Marinade

En marinade av rødvin og hvitløk legger smaken til denne sukkulente biffens prime ribbake. Skjær steke og server den med potetmos eller bakte poteter og salat sammen med dine favoritt sesongens grønnsaker.

Hva du trenger

• 1 ribbensteg
• 1/2 kopp rødvin (som Cabernet Sauvignon eller Pinot Noir)
• 1/4 kopp olivenolje > 4 fedd hvitløk
• 1 spiseskje brunt sukker
• 1 ts kosher salt
• 1 ts Cajun (eller Kreolsk krydderblanding eller krydret salt)
• 1/4 teskje ferskjord svart pepper > Kosher salt
• Slik gjør du det

Legg steke i en stor matlagringspose eller bolle.

Kombiner vin, olivenolje, hvitløk, brunt sukker, kosher salt, krydret salt eller kreolsk krydder og sort pepper.

1. Hell vinblandingen over stekepannen, pakke posen og skru opp flere ganger for å belegge grundig. Eller skru i en bolle eller beholder til den er grundig belagt og dekket godt.
2. Kjøl i 2 til 4 timer. Alternativt, la steke stå ved romtemperatur i opptil 1 time.
4. Varm opp ovnen til 400 F.

Ta av steket fra marinade og legg det på et stativ i en stor grunne panne.

1. Stryk stekepannen lett med ferskt svart pepper og salt.
2. Tett godt med folie og stek i 45 minutter. Reduser varmen til 325 F og fjern folien.
3. Fortsett å steke til 135 F til 140 F for middels sjeldne, ca 1 til 1 1/2 timer lenger.
4. Fjern stekepannen fra ovnen og lakk løst med folie. La stå i 15 minutter før skiver.
6. Serveringsforslag

Mashed eller bakte poteter, greener eller sesongbaserte rotgrønnsaker, og Caesarsalat eller kastet arugula med en Dijon sennepsdressing.

Velg en fet, fullfylt rødvin for denne steke. Malbec eller Cabernet er gode valg. Eller server grillen med en brun ale eller porter.