Award Winning Yorkshire Pudding Oppskrift

Tro meg, med denne enkle Yorkshire Pudding-oppskriften, vil du aldri kjøpe klargjorte igjen, garantert. Denne velprøvde oppskriften brukes over hele verden, og med et løfte vil puddingene dine stige gull og deilig hver gang.

Hemmeligheten til å lage Yorkshires, som de er kjærlig kjent, er å helles godt uthvilt, kaldt smør i litt røykefett og sett straks tilbake i en veldig varm ovn. Det er så enkelt som det. De beste fettene som skal brukes er lard, dripping duck eller gåsfett. Noen sverger av vegetabilsk olje, men dette kan gjøre dem fettstoffer hvis de ikke brukes sparsomt.

Yorkshire Puddings er en klassisk britisk oppskrift og en av hovedkomponentene i Englands nasjonalrett, Roast Beef og Yorkshire Puddings, en regional matrett med nasjonal (og internasjonal) appell.

Elaine Lemm er en prisbelønt matforfatter og forfatter av verdens eneste bok på Yorkshire Pudding; I Storbritannia er hun kjent som Queen of Yorkshire Puddings.

Hvis du liker oppskriftene dine i bilder - følg trinnvis instruksjoner.

Hva du trenger

• 4 egg (stor målt i en krukke)
• 1 kopp melk (like mengde melk til dine målte egg)
• 1 koppmel (lik mengde med all mål / vanlig mel til målte egg)
• Klem salt
• 2 ss smørbrød (eller biffdrup eller vegetabilsk olje)

Hvordan lage det

1. Varm opp ovnen til den høyeste temperaturen, men ikke overstige 230 ° C eller fettet kan brenne.
2. Hell egg og melk i en stor mikseskål og tilsett saltklemmen. Visp grundig med en elektrisk håndklipper eller håndpisk. La stå i 10 minutter.
3. Sikt i samme mengde mel (som eggene) inn i melke- og eggblandingen, igjen ved hjelp av en elektrisk håndbeholder eller håndpisk for å lage en klumpfri smør som ligner tykk krem, hvis det er noen klumper som passerer smeten gjennom en fin sil.
4. La batteren hvile på kjøkkenet i minst 30 minutter, lengre om mulig - opptil flere timer.
5. Plasser løk, dripp eller ½ ts vegetabilsk olje i din valgte Yorkshire pudding tinn, eller en 4 x 2 "/ 5 cm hulls tinn eller 12 hulls muffin tinn og varme i ovnen til fettet er røyke. Gi smeten en annen god visp og legg til 2 ts koldt vann og fyll en tredjedel av hver del av tinnet med smør og kom raskt tilbake til ovnen.
6. La koka til gyldenbrun ca 20 minutter. Gjenta det siste trinnet igjen til alt batter er oppe.
7. I Yorkshire serveres pudding tradisjonelt med saus som startpakke etterfulgt av kjøtt og grønnsaker. Oftere serveres mindre puddinger tilberedt i muffinspiker sammen med kjøtt og grønnsaker.
8. Yorkshire Puddings oppvarmes ikke godt, blir sprøtt og tørt.