Apple Ekvivalenter, tiltak og substitusjoner for matlaging

StockFood - Susanne Schanz / Riser / Getty Images

Få ting er mer irriterende for en hjemmelaget kokk enn å måtte stoppe og kjøre til matbutikkens midtoppskrift på flere ingredienser. La oss si at du har en ny oppskrift som krever 10 kopper skiver epler. For å unngå en mid-prep shoppingtur, hvor mange epler trenger du å kjøpe? Det er vanskelig å si fordi hvert eple er litt annerledes enn det neste. Her er en liste over ekvivalenter som kan hjelpe deg når du står i produksjonsdelen på favorittmarkedet ditt.

Apple-ekvivalenter og tiltak

1 pund epler = 2 store epler
1 pund epler = 3 eller 4 middels epler
1 pund epler = 3 kopper kjerne, skiver eller hakkede epler
1 pund epler = 1 1/3 kopper epleauce
1 medium eple = 1 kopp kjerne, skivede epler
1 medium eple = 3/4 kopp kjernehakket epler
1 medium eple = 1 / 2 kopp mosede epler
4 pounds friske epler = 4 kopper appelsauce
4 pounds friske epler = 1 pund tørkede epler
2 pounds friske epler = fylling for en 9 tommers paus
1 pund tørket epler = 4 1/3 kopper
1 pund tørkede epler = 8 kopper kokte epler
En bushel av epler er den tørre ekvivalenten av 2 liter produsert.

I henhold til denne ekvivalente listen krever 10 kopper skivede epler 10 middels epler. For å være på den sikre siden, kjøp en ekstra eple. Du ønsker ikke å løpe kort.

Forskjellen mellom store og mellomstore epler

Gi mye spillerom med disse ekvivalenter. De kan bare være omtrentlige fordi ikke hvert eple er av samme størrelse.

Vanligvis klassifiseres epler etter diameteren som følger:

Små epler er omtrent 2 1/4 tommer i diameter
Mellom epler er ca. 2 3/4 tommer i diameter
Store epler er ca. 3 3/4 tommer i diameter > For å holde ting interessant, når epler er skåret tynt, passer flere skiver i en målekopper enn når de er skåret i tykke biter.

Noen epler er terte og noen er søte. Noen er relativt harde, og noen er nesten milde. Disse typer utfordringer er hvorfor matlaging ofte refereres til som en kunst. Hvis oppskriften din krever en bestemt type apple-Granny Smith, for eksempel, kjøp den epletypen. Hvis det ikke er tilgjengelig, kjøp et lignende hardt eller skarpt eple som erstatning for Granny Smith-eplene. Hvis du ikke vet hvilke epler som ligner på typen som kreves i oppskriften din, spør produsenten om hjelp.

Substitusjoner for epler i oppskrifter

Et eple om dagen kan holde legen borte, men noen ganger vil du kanskje nyte en annen frukt. Når du spiser fersk frukt, kan bare frukt erstattes av epler. Når det gjelder oppskrifter, må du imidlertid være mer forsiktig.Noen erstatninger inkluderer:

Pærer og ferskener

kan erstatte epler i noen tilberedte oppskrifter. Kompotter, pochert frukt, pannekaker og fruktperler kan bruke pærer, fersken og epler om hverandre. Papayas
gir næring som ligner den som finnes i epler. En papaya har mer fiber enn et eple og smaker deilig når kastet i en salat med agurk, jicama, limejuice, chilipulver og salt. Quinces
kan brukes i kokte oppskrifter som eple-erstatning. Imidlertid er de tettere enn epler og ikke så søte, så oppskrifter må kanskje justeres. En måte å nærme seg dette er ved å først poke kyllingene i vann med honning, sukker, sitronsaft og en vaniljebønne. Fersk
ananas kjøre gjennom en matprosessor kan erstatte epleauce i en oppskrift. Så kan pureed aprikoser, svisker eller bananer . Hindbær
og blåbær er appleerstatninger i bakt muffins og kaffekaker. Apple Recipes