Easy Angels on Horseback Oppskrift

Angler på hesteryggen, eller østers innpakket i bacon, er en klassisk østersfat som er svært vanlig på østkysten og ofte sett på som en bryllupsforrett på Long Island i New York. Med bare tre ingredienser i prep-listen - bacon, østers og en sprut av sitronsaft - denne parabolen kunne ikke vært enklere å forberede. Lag så mange som du har råd til - jeg gjorde en gang 100 for en gruppe på 15 personer, og de ble alle spist på mindre enn 10 minutter. For vanlige folk, figur på 6-8 som en forrett. Dobbel det for hovedretten.

Avledningen av denne oppskriften heter det faktum at, som østers blir kokt, krøller kantene sine, som ligner en engels vinger. Marilyn Hansen, i sin 1990-bok, "Underholdende i den viktorianske stilen," sier, "Disse spennende morselene er faktisk himmelsk sendt til østerselskere. "

Motparten til Angels on Horseback er Devils on Horseback, så oppkalt fordi det er et krydret element involvert, som Tabasco saus.

- For ytterligere å forvirre saken, hevder Roger M. Grace fra Metropolitan News Company at "Matmyndighet James Beard (1903-85) insisterte på at engler på hesteryggen krevde skinke som en wrapper, og at hvis bacon ble brukt, hva du ville ha ville være djevler på hesteryggen. "

Briterne serverer en tallerken de kalder djevler på hesteryg med lommeslag i stedet for østers. Og her er en annen variasjon av Devils on Horseback med fiken i stedet for østers.

Hva du trenger

3 til 5 dusin små østers (shucked)

• 12 til 30 strimler bacon (tynt kuttet)
• 2 til 3 sitroner
• Slik Gjør det

Skjær baconstrimmene i halve. Det er veldig viktig å få tynt bacon for denne oppskriften, da tykk bacon overvinner østers. På samme måte er det viktig å få små østers - ellers blir de for munnfulle.

1. Fest en halv bit bacon rundt hver østers og fest med tannpirk. Ordne på en sprø panne eller få en grill klar.
2. Plasser baconpakket østers under broileren til de er sprø, ca 5-6 minutter.
3. Hvor lenge dette vil ta på grillen avhenger av varmen; men jeg gjør sjelden dette på grillen, da baconfettet faller gjennom risten og forårsaker oppblåsninger. Deretter får du en smoky smak med ekte brann …
4. Ta østersene ut og skru dem over. Gå tilbake til broiler og skarp den andre siden. Dette bør ta ca 2-4 minutter.
5. Server familiestil på en stor tallerken. Ikke slå dem med sitronsaft til rett før du serverer dem, ellers ødelegger det baconets sprøhet.
6. Tradisjonelt serveres denne forretten på buttered toast-poeng, så hvis du er en stickler for tradisjon, er det veien å gå.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste.Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!