Det er lett å lage kinesisk Bhel hjemme

Indo-kinesisk eller kinesisk mat er et produkt av det kinesiske samfunnet som bor i India. De deilige smaker av maten er tatt og tilpasset den indiske ganen. Denne enkle oppskriften bruker tidligere forberedt Indo-kinesisk Szechuan Saus som kan gjøres fremover og lagres i kjøleskapet ditt for senere bruk. Kinesisk Bhel er en deilig mat som er sunn nok til å bli spist som et måltid.

Hva du trenger

• 1 kopp (250 gram) hvete nudler
• 1 ss. canola, solsikke eller vegetabilsk matolje til å frityre nudlene
• 1/4 kopp revet gulrot
• 1/4 kopp kål skåret veldig bra
• 1/4 kopp meget tynt skivete paprika
• 1/4 kopp bønnespirer
• 1/4 kopp hakket vårløk
• 2 ss. nyhakkede koriander
• 1/4 kopp saltet, stekt peanøtter
• 1/2 kopp Indo-kinesisk Szechuan Saus
• 1 ts. eddik
• 2 ss. tomatketchup
• 2 ts. chili saus
• Salt til smak

Hvordan lage det

1. Varm en dyp vannkanne til kokingen. Tilsett en ss salt til det og legg til nudler. Kok til nesten ferdig og fjern fra vannet. Tørk godt og legg ut på en tallerken for å avkjøle og tørke.
2. Varm matoljen for å frityre nudlene. Dyp stek til blek gylden og sprø. Fjern fra olje, avløp og hold til side på papirhåndklær til avkjøling.
3. Ta en stor mikseskål og knus de stekte nudler i det grovt. Tilsett alle andre ingredienser og rør godt.

1. Server umiddelbart, eller den kinesiske Bhel vil bli soggy.