Tysk Oppskrift på Alsatian Apple Cake

Friske epler kombineres med en vanilje-flavored krem ​​i en shortbread-lignende skorpe for å skape en fantastisk dessert som virker hver gang. I tillegg er ingrediensene alltid til stede i et tysk kjøkken. Det er derfor denne " Kuchen " er så populær i Tyskland; nesten alle kokker vet hvordan du skal bake denne kaken.

Hva du trenger

• For kr ust : 1 3/4 kopp mel
• 2 ss sukker
• 1/4 ts salt
• 7 ss smør (skåret i små flokker)
• 1 eggeplomme
• 1 til 2 ss vann (kald)
• Til fylling
• : 2 pounds baktapler (som Granny Smith; 4 til 5 epler)
• 2 ss citronsaft
• 1/2 kopp sukker
• 3 egg
• 1/2 kopp lyskrem (kan erstatte piskekrem)
• 1/2 vaniljebønne (eller 1 teskje vanilje ekstrakt)

Hvordan lage det

Klargjør skorpe:

Bland mel, sukker og salt. Kryd smør og eggeplomme inn i blandingen til grove krummer dannes. Begynn med 1 ss kaldt vann, tilsett nok vann til deigen for å danne en ball. Sett deigballen i plastfolie og slapp av i minst 2 timer. (Merk: små, gule flekker av eggeplomme kan fortsatt være til stede, dette vil ikke påvirke det endelige resultatet.)

1. Bruk 2/3 av deigen, rull ut en sirkel som er stor nok til å dekke bunnen av en 10-tommers springform pan.

(Hvis pannen er mindre, kan du ikke bruke all vaniljesaus). Rul gjenværende deig i et tau, flat med en rullestift og rør kantens sider. Hvor bunnen møter sidene, bruk litt vann og trykk for å forsegle.

1. Tips:

Skorpen bør forsegle slik at det er lite eller ingen lekkasje. Ikke bekymre deg hvis sidene ikke holder opp, du kan bruke eplene til å stramme dem opp. Et annet triks for å få sidene til å holde seg opp er å bruke litt kaldt smør mellom pannen og deigen og å bygge opp sidene slik at de er tykkere på bunnen, tynnere på toppen.

Forbered fylling:

Skal eplene og kutt halvt inn. Kjerne epler og skår de avrundede sidene i lengderetningen (se bildet), kutt dypt, men ikke helt gjennom. Pensle epler med sitronsaft og legg korssiden ned på skorpen, fyll på pannen.

1. Forvarm ovnen til 350F.
2. Smør egg og sukker til citron gul og sukker har oppløst seg. Tilsett krem ​​sakte under blanding. Hvis du bruker vaniljebønnen, spalt den nedover i midten og skrap ut de små frøene. Legg til frøene eller vaniljeekstraktet i vaniljesaus og bland i. (Tips: Bruk tom vaniljepudding når du lager rispudding eller varm sjokolade. Fjern før servering.)
3. Hell vaniljesausblandingen over eplene og opp til kanten av skorpen. Plasser pannen i ovnen og bake ca 35 minutter eller til eplene er myke når det er hullet i gaffel og vanilje er nesten satt (vaniljesausen er ferdig med å sette opp etter hvert som det avkjøles).
4. Fjern fra ovn, avkjøl, fjern fra fjærform (fjern minst ringen) og server med pisket krem.
5. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!